核心结论：汽车碰撞行人后，首先应确保行人安全，及时救助并报警，后续可通过保险进行索赔。走保险时，行人可索赔的项目主要包括医疗费用、误工费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费，以及可能的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

详细解答：

1. 事故发生后的初步处理：

   • 确保安全：驾驶员应立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后设置警示标志，以防止二次事故。
   • 救助伤者：迅速查看行人伤势，如有必要，立即拨打急救电话，将伤者送往医院救治。
   • 报警处理：及时拨打交警电话，报告事故情况，等待交警到场处理，并配合交警的调查工作。

2. 保险索赔流程：

   • 通知保险公司：在事故发生后，驾驶员应及时通知自己的保险公司，告知事故情况，并按照保险公司的要求提供相关证明和资料。
   • 提交索赔申请：行人或其家属在伤势稳定后，可以向驾驶员的保险公司提交索赔申请，并提供医疗证明、费用清单、收入证明等相关材料。
   • 保险公司审核：保险公司会对提交的索赔申请进行审核，根据保险合同的约定和事故责任划分，确定赔偿金额。

3. 可索赔的项目：

   • 医疗费用：包括行人因事故受伤而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。
   • 误工费：行人因事故受伤而无法正常工作，导致的收入损失，可根据行人的收入情况和误工时间进行计算。
   • 护理费：行人因事故受伤需要护理，产生的护理费用，可根据护理人员的收入情况和护理时间进行计算。
   • 交通费：行人因事故受伤而产生的就医、转院等交通费用，需提供相关票据。
   • 营养费：行人因事故受伤需要加强营养，产生的营养费用，可根据医疗机构的意见进行计算。
   • 住院伙食补助费：行人因事故受伤住院治疗，产生的伙食补助费用，可根据当地标准进行计算。
   • 残疾赔偿金：如果行人因事故受伤导致残疾，可根据残疾等级和当地标准计算残疾赔偿金。
   • 死亡赔偿金：如果行人因事故不幸死亡，其家属可要求赔偿死亡赔偿金，以及丧葬费、被扶养人生活费等。

特别提醒：在处理此类事故时，建议驾驶员和行人都保持冷静，积极配合交警和保险公司的调查工作，以便顺利解决事故并获得应有的赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。