集体经济组织法人的担任者，通常是由集体经济组织的成员大会或成员代表大会选举产生。以下是对这一问题的详细分析：

1. 选举产生：

   • 集体经济组织法人，作为集体经济组织的代表和决策者，其产生方式应当体现集体经济组织的民主性和自治性。因此，通常由集体经济组织的成员大会或成员代表大会进行选举产生。这样的选举方式能够确保法人的产生符合集体经济组织成员的意愿，体现集体决策的精神。

2. 担任条件：

   • 担任集体经济组织法人的人员，应当具备相应的民事行为能力和管理能力。这包括但不限于对集体经济组织的运营、管理、财务等方面的了解和熟悉，以及能够代表集体经济组织与外部进行合法、有效的交往和合作。
   • 同时，担任法人的人员还应当遵守法律法规和集体经济组织的章程，履行法人职责，维护集体经济组织的合法权益。

3. 变更与罢免：

   • 如果集体经济组织法人因故不能继续履行职责，或者存在违反法律法规、集体经济组织章程等行为，集体经济组织的成员大会或成员代表大会有权对其进行变更或罢免。这一机制确保了集体经济组织法人的动态管理和适应性，能够及时调整法人以适应集体经济组织的发展需求。

4. 法律责任：

   • 集体经济组织法人作为集体经济组织的代表，在对外交往和合作中承担着重要的法律责任。如果法人因故意或过失行为给集体经济组织造成损失，应当承担相应的法律责任。这包括但不限于赔偿损失、承担违约责任等。

建议：

• 对于集体经济组织而言，选举产生法人时应当严格遵循法律法规和集体经济组织章程的规定，确保选举的公正、公平和合法。
• 同时，集体经济组织应当建立健全法人管理制度，明确法人的职责、权限和责任，加强对法人的监督和管理，确保法人能够依法、依规履行职责，维护集体经济组织的合法权益。

如果您在集体经济组织法人选举、变更、罢免或法律责任等方面存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。