职高学生作弊是否会被开除，需结合具体情况及学校规定来判断，无法一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、学校规章制度层面
职高作为教育机构，通常会制定一系列规章制度来规范学生的行为，包括考试纪律。如果学校规章制度中明确规定，作弊行为将受到开除学籍的处分，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么学生作弊后，学校有权依据此规定对其作出开除决定。
举例：某职高《学生手册》中明确规定：“考试作弊者，视情节轻重，给予警告、记过、留校察看直至开除学籍的处分。”若学生在此校作弊，且情节严重，学校便有权依据此规定开除该学生。
二、法律法规层面
虽然学校有权制定规章制度，但这些规定不得与法律法规相抵触。根据《中华人民共和国教育法》等相关法律法规，学校在处分学生时，应当遵循公平、公正、公开的原则，且处分应当与学生的过错程度相适应。
若作弊行为情节轻微：学校通常不会直接开除学生，而是会给予警告、记过等较轻的处分，以教育学生改正错误。
若作弊行为情节严重：如多次作弊、组织作弊或作弊手段恶劣等，学校可能会考虑给予更严厉的处分，包括开除学籍。但在此之前，学校应当确保处分决定的合法性和合理性，充分听取学生的陈述和申辩，并告知学生有权申请复议或提起诉讼。
三、实际操作层面
在实际操作中，学校在处理作弊行为时，通常会综合考虑多种因素，如作弊的情节、学生的态度、以往的表现等。因此，即使学校规章制度中规定了开除学籍的处分，也不一定会对所有作弊学生都执行此规定。
建议：
学生应严格遵守考试纪律：作弊不仅违反了学校的规章制度，也损害了教育的公平性和公正性。学生应树立正确的价值观，通过诚实努力来取得好成绩。
若面临处分：学生应积极与学校沟通，了解处分决定的依据和理由，并表达自己的态度和意见。如果认为处分决定不合法或不合理，可以依法申请复议或提起诉讼来维护自己的合法权益。
学校应完善规章制度：学校应制定明确、合理的规章制度来规范学生的行为，并在处理作弊行为时遵循公平、公正、公开的原则，确保处分决定的合法性和合理性。
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