家庭医生签约是可以解除的。

首先，家庭医生签约服务是基于居民自愿的原则进行的，这意味着居民在签约时有充分的自主权，同样，在签约期满或者签约过程中，如果居民对服务不满意或者有其他原因，也有权选择解约。

具体来说，签约周期原则上为1年，期满后，如果居民对家庭医生团队的服务感到满意，可以选择续约；如果不满意，则可以先解约，再选择其他家庭医生团队进行签约。这种灵活的签约和解约机制，旨在更好地满足居民的健康需求，提升服务质量。

此外，家庭医生签约服务的内容丰富多样，包括基本医疗服务、建立居民健康档案、健康教育、预防接种服务、儿童健康管理服务、孕产妇健康管理服务、老年人健康管理、慢性病患者健康管理等多个方面。这些服务旨在为居民提供全方位、全周期的健康管理，但居民也有权根据自己的实际情况和需求，选择是否继续接受这些服务。

在解约过程中，居民可以与所在地的乡镇卫生院（或者社区卫生服务中心）、村卫生室（或者社区卫生服务站）的工作人员进行沟通，了解解约的具体流程和注意事项。一般来说，解约过程相对简单，只需要按照相关规定办理手续即可。

总的来说，家庭医生签约服务是一项灵活、便捷的健康管理服务，居民在签约和解约过程中都享有充分的自主权。如果居民对服务不满意或者有其他原因需要解约，可以按照规定办理手续，选择其他更适合自己的家庭医生团队进行签约。