当工程结算价超出合同价时，这确实是一个需要细致分析并妥善处理的问题。以下是我为您提供的详细、有条理的解决方案：

一、核查合同条款

首先，您需要仔细审查合同中关于工程变更、价格调整、额外费用支付等相关条款。这些条款是处理超支问题的基础，它们可能明确规定了在何种情况下允许超支，以及超支后的处理方式。

二、分析超支原因

接下来，您需要深入分析超支的具体原因，这通常包括：

1. 工程量增加：可能是由于业主方提出的工程变更或设计调整导致工程量增加，进而引发费用上升。
2. 材料价格上涨：市场波动可能导致材料成本上升，特别是当合同中未明确价格调整机制时。
3. 施工方因素：如管理不善、施工组织不当等，也可能导致成本增加。
4. 不可预见因素：如地质条件变化、政策法规调整等，这些因素可能超出双方预期，导致费用增加。

三、按合同约定或协商处理

根据合同条款和超支原因，您可以采取以下措施：

1. 如果合同中有明确规定：按照合同约定的超支处理机制进行协商和处理。例如，合同可能允许在一定范围内的超支，或者规定了特定的调整方法。
2. 如果合同中没有明确规定：双方应友好协商，就价款调整达成一致意见。您可以提供详细的超支原因和计算依据，以支持您的调整请求。在协商过程中，可以签订补充协议，明确新的结算价格和支付方式。

四、准备证据材料

为了支持您的调整请求或索赔，您需要收集所有与超支相关的证据材料。这包括施工记录、签证单、邮件往来、地质勘察报告、现场检测数据等。这些材料将有助于证明超支的合理性和必要性，并在协商或法律程序中发挥重要作用。

五、提出索赔或调整请求

根据合同约定和协商结果，您应向发包方（或承包方）提出正式的索赔或调整请求。请求中应详细列明超支的金额、原因、计算依据以及相应的证据材料。确保您的请求清晰、明确，并符合合同和法律要求。

六、法律途径解决争议

如果双方无法通过协商达成一致，您可以考虑通过仲裁或诉讼的方式解决争议。在选择法律途径时，您应充分了解各种方式的优缺点，并咨询专业律师的意见。在整个法律程序中，保持冷静和理性，提供充分的证据支持自己的主张，并尊重对方的合法权益。

七、预防与总结

为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的合同中更加明确地约定工程范围、价格调整机制以及超支处理方式等关键条款。同时，双方应加强沟通与合作，及时解决施工过程中出现的问题，以减少纠纷的发生。

综上所述，处理工程结算超过合同金额的问题需要综合考虑多个方面。通过核查合同条款、分析超支原因、按合同约定或协商处理、准备证据材料、提出索赔或调整请求以及必要时采取法律途径等措施，您可以有效地解决这一问题并维护双方的合法权益。