结论：员工想离职但老板不让走的情况，员工有权依法解除劳动合同，老板无权阻止。以下是具体分析和建议：

1. 员工有权依法解除劳动合同

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。这意味着，员工只要按照法律规定提前通知，就有权解除劳动合同，老板无权阻止。
   • 举例：如果员工已经决定离职，并且已经提前三十日（或试用期内提前三日）向老板提交了书面离职申请，那么到期后员工就可以依法离职，老板不得以任何理由阻止。

2. 老板阻止离职可能涉及的法律责任

   • 如果老板在员工依法提出离职后，仍然阻止员工离职，这可能构成违法行为。员工有权向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求确认劳动合同已经解除，并要求老板支付应得的工资、经济补偿等。
   • 法律后果：老板如果违反法律规定，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款等。同时，如果员工因此遭受了损失，老板还需要承担赔偿责任。

3. 员工应如何应对老板阻止离职的情况

   • 保留证据：员工应保留好提交离职申请的书面证据，如邮件、短信、书面通知等，以证明自己已经按照法律规定提前通知了老板。
   • 沟通协商：在提交离职申请后，员工可以与老板进行沟通协商，说明自己的离职意愿和理由，争取老板的理解和支持。
   • 寻求法律援助：如果老板仍然阻止员工离职，员工可以寻求法律援助，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

4. 特殊情况下的离职处理

   • 如果员工与用人单位签订了服务期协议或竞业限制协议等特殊协议，员工在离职时可能需要遵守这些协议的规定。但是，这并不影响员工依法解除劳动合同的权利，只是员工在离职后可能需要承担一定的违约责任或遵守一定的竞业限制义务。
   • 举例：如果员工与用人单位签订了服务期协议，约定员工必须在用人单位工作满一定年限才能离职，否则需要支付违约金。但是，如果员工已经按照法律规定提前通知了用人单位，并且用人单位没有提供足够的理由阻止员工离职，那么员工仍然可以依法离职，只是可能需要按照协议约定支付违约金。

建议：员工在离职前应仔细阅读劳动合同和相关协议，了解自己的权利和义务。如果遇到老板阻止离职的情况，应保持冷静，保留好相关证据，并通过沟通协商或寻求法律援助等方式维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。