农村不让焚烧秸秆时，应遵守相关规定并采取合法合规的处理方式，具体如下：

1. 理解并遵守禁烧政策
   根据《大气污染防治法》《环境保护法》及地方性法规，我国全面禁止露天焚烧秸秆，违者可能面临罚款（如个人500-2000元、单位1万-10万元）甚至行政拘留。此政策旨在减少空气污染、火灾风险及土壤破坏，需严格遵守。

2. 合法处理秸秆的替代方案

   • 机械化还田：使用秸秆粉碎机将秸秆切碎后翻耕入土，可增加土壤有机质，但需注意深翻深度（建议20-30厘米）以避免影响下季播种。
     
   • 饲料化利用：将秸秆加工成青贮、黄贮或颗粒饲料，适用于养殖业。例如，玉米秸秆经微生物发酵后可成为优质牛羊饲料。
     
   • 能源化利用：通过生物质发电、气化或压缩成型燃料（如秸秆颗粒）转化为能源，需联系当地生物质能源企业或合作社。
     
   • 基料化利用：作为食用菌栽培基料或育苗基质，需掌握相关技术并联系农业合作社或企业合作。
     
   • 集中收储：联系当地农业部门或收储点，将秸秆统一收集后用于造纸、板材加工等工业用途。

3. 申请政策支持与补贴
   部分地区对秸秆综合利用提供补贴，如：

   • 农机购置补贴：购买秸秆还田机、打捆机等设备可享受30%-50%的补贴。
     
   • 作业补贴：对实施秸秆还田、离田作业的农户或合作社给予每亩20-100元的补贴。
     
   • 项目扶持：参与秸秆综合利用试点项目可获得资金支持或税收优惠。
     建议向当地农业农村局或乡镇政府咨询具体政策。

4. 维权与监督途径

   • 若发现他人违规焚烧秸秆，可向村委会、乡镇政府或环保部门举报（如拨打12369环保热线）。
     
   • 若因禁烧政策导致合法权益受损（如秸秆处理成本过高），可依法申请行政复议或提起行政诉讼，但需保留相关证据（如处理费用凭证、政策文件等）。

温馨提示：秸秆综合利用不仅能避免法律风险，还能创造经济价值。如有具体操作问题（如补贴申请流程、技术指导等），可进一步向我咨询，我将结合您所在地区的政策提供详细建议。