在房屋过户的过程中，签订并提交房屋买卖合同是至关重要且不可或缺的步骤。以下从法律要求、过户手续的实际需求以及合同的作用等方面，为您详细阐述：

一、法律要求

根据《中华人民共和国民法典》以及《不动产登记暂行条例》等相关法律法规的规定，房屋作为不动产，其所有权的转移必须经过依法登记。而买卖合同作为引起物权变动的原因行为，是办理过户登记的必要依据。这意味着，没有签订书面合同，将可能直接导致过户手续无法顺利完成。

二、过户手续的实际需求

1. 过户申请的必备文件：在房产管理部门办理房屋过户手续时，房屋买卖合同是必备的提交文件之一。房产交易中心会严格审核合同内容，以确认交易的合法性和真实性，进而受理过户申请并进行产权变更登记。

2. 特殊情形的处理：尽管在某些特殊情况下，如司法裁判、继承等，房屋过户可能不完全依赖于普通意义上的买卖双方签订的合同，但即便如此，也需有相应的法律文书（如法院判决书、裁定书或公证处出具的继承公证书）来替代合同，起到明确权利义务和产权转移依据的作用。然而，在大多数常规的房屋买卖交易中，买卖合同是不可或缺的。

三、合同的作用

1. 证明交易的真实性和合法性：买卖合同详细记录了房屋买卖的相关信息，如房屋位置、面积、价格、付款方式等，能够证明交易的真实性和合法性，为不动产登记机构提供了审核的依据。

2. 保护交易双方的权益：合同中明确列明了双方的权利和义务，包括房屋交付与过户时间、违约责任等关键条款。这不仅有助于确保交易的公平性和透明度，更为双方在交易过程中可能出现的纠纷提供了明确的解决依据，有效保障了双方的合法权益。

3. 便于登记机构审核和管理：买卖合同为登记机构提供了全面、详细的交易信息，有助于登记机构核实房屋的权属状况、交易价格的合理性等关键信息，从而确保登记的准确性和公信力。

结论

综上所述，无论是从法律要求的角度，还是办理过户手续的实际需求出发，签订并提交房屋买卖合同都是房屋过户过程中不可或缺的一环。它不仅为交易双方提供了明确的法律依据和权益保障，更是确保过户手续顺利进行的必要条件。因此，在进行房屋过户时，务必重视合同的签订工作，确保交易的合法、安全、顺利进行。