收到定金后违约的赔付规则如下：

1. 若收受定金方违约：根据《民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。例如，若合同约定定金为5万元，收受方违约时需返还10万元（原定金5万元+惩罚性赔偿5万元）。

2. 若支付定金方违约：支付定金的一方违约时，无权要求返还定金。例如，若买方支付5万元定金后反悔，卖方有权直接没收该5万元，无需返还。

需注意的特殊情形：

• 定金数额限制：定金金额不得超过主合同标的额的20%，超出部分不产生定金效力。例如，合同总价100万元，定金最高为20万元，若约定30万元，则超出的10万元可能被认定为预付款。
• 定金与违约金的选择适用：若合同同时约定定金和违约金，违约方违约时，守约方只能选择其中一种方式主张赔偿，不能同时要求双倍返还定金和支付违约金。
• 实际损失与定金的关系：若双倍返还定金仍不足以弥补守约方实际损失（如房屋差价损失），守约方可主张在定金赔偿外，要求违约方赔偿超出部分的损失，但需承担举证责任。

操作建议：

1. 签订合同时，明确约定定金性质（如“定金”而非“订金”），并注明违约责任条款。
2. 保留定金支付凭证（如转账记录、收据），避免现金交易导致举证困难。
3. 若发生违约，及时固定证据（如沟通记录、违约行为照片），必要时通过法律途径主张权利。

如有具体合同或纠纷细节，可进一步向我说明，我会结合实际情况为您分析。