婚内财产协议将房产给妻子和孩子，在符合法定条件的情况下是有效的。以下从多个角度进行详细分析：
一、协议有效的基本条件
主体适格与意思表示真实：
- 夫妻双方作为完全民事行为能力人，有权独立处分自己的财产。协议必须基于双方自愿、平等、真实的意思表示，排除欺诈、胁迫、重大误解等可导致协议无效或可撤销的情形。例如，如果一方是在被胁迫的情况下签订的协议，那么该协议可能无效。
内容合法与明确性：
- 协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得损害国家利益、社会公共利益及他人合法权益。同时，协议应明确具体，包括房产的具体位置、面积、产权归属以及转移方式等，确保无歧义。比如，协议中应明确房产是赠与给孩子个人，还是作为夫妻共同财产的一部分。
书面形式要求：
- 根据《民法典》规定，处分房产等重大财产应采用书面形式，以确保协议的正式性和可追溯性。口头协议在发生纠纷时往往难以证明，因此不建议采用。
二、房产变更登记的必要性
- 房产作为不动产，其物权的设立、变更、转让和消灭均需依法登记才发生效力。因此，仅达成协议而未办理房产过户登记手续，房屋所有权在法律上并未实际转移给妻子和孩子。协议的存在仅为妻子和孩子提供了请求夫妻双方协助办理过户登记的债权请求权。例如，如果夫妻双方只是签订了协议，但没有去房产管理部门办理过户手续，那么房产在法律上仍然属于夫妻双方共同所有。
三、特殊情况的考量
反悔与履行争议：
- 若夫妻一方在协议达成后反悔，另一方可通过法律途径（如诉讼）要求对方按协议履行，协助办理过户手续。但需注意，在财产权利转移之前，夫妻双方理论上可以撤销赠与（除非已办理过户登记或实际交付），但已办理过户登记或实际交付的除外。若存在欺诈、胁迫等情形，可依法主张撤销。
非法目的的赠与撤销：
- 如协议旨在逃避债务等非法目的，债权人可根据法律规定申请法院撤销该赠与协议。例如，如果夫妻双方为了逃避债务而将房产赠与给孩子，那么债权人有权向法院申请撤销该赠与行为。
婚姻状况的影响：
- 婚姻关系存续期间的约定一般有效。但离婚时或离婚后的约定需考虑离婚协议中的相关条款，避免冲突。例如，如果夫妻双方在离婚协议中已经对房产进行了分割，那么婚内财产协议中关于房产的赠与条款可能不再适用。
个人财产与共同财产的区分：
- 房产如为夫妻共同财产，双方均有权处分。如为某一方个人财产，另一方无权单独处分，需经产权人同意。例如，如果房产是夫妻一方在婚前购买的，那么该房产属于个人财产，另一方无权单独处分。
四、实际操作建议
明确协议内容：
- 在签订婚内财产协议时，应详细列明房产的归属、权利义务等细节，确保条款清晰无歧义。例如，可以明确房产是赠与给孩子个人所有，还是作为夫妻共同财产的一部分。
考虑子女利益：
- 如果协议涉及将房产赠与给孩子，应充分考虑孩子的实际需求和未来发展，确保约定有利于子女利益。例如，可以约定在孩子达到一定年龄或完成特定学业后，再将房产过户给孩子。
及时办理过户手续：
- 为确保房产所有权的实际转移，必须依法办理房产过户登记手续。否则，房产在法律上仍然属于夫妻双方共同所有，可能引发后续纠纷。
总结来说，婚内财产协议将房产给妻子和孩子在符合法定条件的情况下是有效的。但为确保协议的顺利履行和各方权益的切实保障，夫妻双方应谨慎处理相关事宜并及时办理必要的手续。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。