核心结论：车主碰到路人受伤，应立即采取救助措施、保护现场并报警，同时根据事故责任承担相应法律责任。以下是具体处理步骤和法律分析：
1. 立即救助伤者，履行法定义务
根据《民法典》第184条及《道路交通安全法》第70条，车主在发生交通事故后：
- 立即停车：不得逃离现场，否则可能构成交通肇事逃逸（刑事责任风险）。
- 救助伤者：迅速查看伤者情况，拨打120急救电话（若伤势严重），必要时采取临时急救措施（如止血、心肺复苏等）。
- 避免二次伤害：在确保安全的前提下，可设置警示标志（如三角牌）防止其他车辆碰撞。
法律后果：若未履行救助义务导致伤者死亡或重伤，可能构成“不作为犯罪”（如过失致人死亡罪），需承担刑事责任。
2. 保护现场并报警
- 保护现场：不得随意移动车辆或物品（除非为救助伤者必需），用手机拍照或录像记录事故位置、车辆痕迹、伤者状态等。
- 立即报警：拨打122交通事故报警电话，说明事故地点、伤者情况及车辆信息。
- 配合调查：如实向交警陈述事故经过，提供行车记录仪、监控等证据。
法律后果：若未报警或伪造现场，可能被认定为“逃逸”或“毁灭证据”，导致全责认定及行政处罚（如吊销驾照、罚款）。
3. 明确事故责任
交警会出具《交通事故责任认定书》，根据双方过错划分责任比例：
- 车主全责：如违规驾驶（超速、闯红灯等）导致事故，需承担全部赔偿责任（医疗费、误工费、残疾赔偿金等）。
- 双方有责：按比例分担赔偿（如车主70%、行人30%）。
- 行人全责：若行人故意碰撞（如“碰瓷”），车主可能无需赔偿，但需提供证据（如行车记录仪）。
建议：若对责任认定有异议，可在3日内申请复核，或通过诉讼解决。
4. 保险理赔流程
- 报案：48小时内通知保险公司，提供事故认定书、医疗单据等材料。
- 定损赔偿：保险公司根据责任比例和保额赔偿，超出部分由车主承担。
- 注意免责条款：如酒驾、毒驾、无证驾驶等，保险公司可能拒赔。
提示：切勿私下与伤者签订“一次性赔偿协议”，可能因遗漏项目或金额不足引发后续纠纷。
5. 特殊情况处理
- 伤者拒绝救助：记录伤者意愿（如录音、视频），避免因未救助被追责。
- 伤者家属闹事：保持冷静，拒绝私下赔偿，通过交警或法院处理。
- 涉及刑事责任：如构成交通肇事罪（致人重伤/死亡且负主责），需委托律师辩护，争取从轻处理（如缓刑）。
总结：车主应优先救助伤者、报警并配合调查，通过法律程序明确责任，依托保险理赔降低损失。若遇复杂情况（如责任争议、伤者索赔过高），可直接向我咨询具体应对方案。