结论：开旅游车时GPS拍到司机打电话，司机确实可能会面临罚款，但具体是否处罚及处罚力度需结合实际情况判断。
分析说明：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。这是明确禁止的行为，一旦违反，将受到相应的处罚。
GPS拍照作为证据：
- GPS设备本身通常不具备拍照功能，但如果是车载监控系统或行车记录仪等设备拍到了司机打电话的画面，并且这些设备是合法安装且正常工作的，那么这些画面可以作为交警认定司机违法行为的证据。
- 交警部门在处理交通违法行为时，会依据相关法律法规和证据材料进行裁决。如果证据确凿，司机将面临相应的处罚。
可能的处罚：
- 根据违法行为的严重程度和当地交通管理部门的处罚标准，司机可能会面临罚款、扣分等处罚。具体罚款金额和扣分数量会因地区而异，但通常都会有一定的经济处罚和驾驶记录上的扣分。
特殊情况考虑：
- 如果司机能够证明当时打电话是出于紧急情况（如拨打急救电话、报警电话等），并且这种紧急情况是合理且必要的，那么交警部门可能会根据实际情况减轻或免除处罚。
- 另外，如果司机对处罚有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。
行动建议：
- 遵守交通法规：作为司机，应严格遵守交通法规，不得在驾驶过程中拨打接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为。
- 了解当地处罚标准：不同地区的交通管理部门对违法行为的处罚标准可能有所不同，司机应了解并遵守当地的交通法规和处罚标准。
- 保留证据：如果司机认为自己的行为并未违反交通法规或存在特殊情况，应保留好相关证据（如行车记录仪画面、通话记录等）以备不时之需。
- 依法维权：如果司机对处罚有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。
后续思考：
- 司机应时刻牢记交通安全的重要性，不仅是为了避免罚款和扣分，更是为了自己和他人的生命安全。
- 交通管理部门也应加强宣传教育力度，提高司机的交通安全意识，共同营造安全、有序的交通环境。
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