容留客人带宠物到饭店吃饭，这一行为本身并不直接构成违法，但可能因具体情况而涉及不同的法律责任和风险。以下从几个角度进行详细分析：

1. 公共卫生与食品安全角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营场所的卫生条件符合食品安全标准。如果饭店允许宠物进入，且宠物在店内自由活动，可能带来卫生问题，如毛发、皮屑、寄生虫等污染食物或餐具，从而影响食品安全。
   • 风险与后果：若因此导致顾客食物中毒或其他健康损害，饭店可能面临食品安全责任，包括赔偿顾客损失、接受行政处罚等。

2. 消费者权益保护角度：

   • 消费者在饭店就餐时，有权享受安全、卫生的就餐环境。如果饭店允许宠物进入，且未采取有效措施防止宠物对顾客造成干扰或伤害，可能侵犯了消费者的合法权益。
   • 风险与后果：顾客有权向饭店提出投诉，要求饭店改善环境或赔偿损失。若饭店拒不改正，顾客还可以向消费者协会或相关监管部门投诉，饭店可能面临行政处罚或声誉损失。

3. 动物防疫与公共安全角度：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》及相关规定，动物应当定期进行防疫检查，并遵守相关的防疫规定。如果饭店允许未经防疫检查的宠物进入，可能违反动物防疫规定，对公共安全构成威胁。
   • 风险与后果：饭店可能面临动物防疫部门的处罚，如罚款、责令整改等。若因此导致疫情传播或其他公共安全事件，饭店还可能承担更严重的法律责任。

4. 合同与民事责任角度：

   • 如果饭店在顾客就餐前未明确告知允许宠物进入，而顾客因宠物存在而遭受损失（如被宠物咬伤、吓到等），饭店可能因未履行告知义务而承担民事责任。
   • 风险与后果：顾客有权要求饭店赔偿损失，包括医疗费、精神损害抚慰金等。若饭店拒不赔偿，顾客可以通过法律途径维护自己的权益。

建议与措施：

• 饭店在决定是否允许宠物进入时，应充分考虑公共卫生、食品安全、消费者权益保护和动物防疫等方面的因素。
• 如果饭店允许宠物进入，应制定明确的规定和措施，如设置宠物专用区域、要求宠物主人采取必要的防护措施（如使用宠物嘴套、牵引绳等）、定期清洁和消毒等。
• 饭店应在顾客就餐前明确告知是否允许宠物进入，以便顾客做出选择。

总结：容留客人带宠物到饭店吃饭并不直接违法，但饭店需谨慎评估并采取相应措施以规避潜在的法律风险和责任。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。