1. 一般情况下，个体工商户的从业人员不构成职务侵占罪的主体

   • 法律定义与主体范围：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条第一款的规定，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。这里的“其他单位”通常指的是具有法人资格的非国有公司、企业、事业单位、社会团体等。个体工商户在法律上并不被视为传统意义上的“单位工作人员”，因为其本质上仍属于自然人的范畴，不具有独立的法人资格。
   • 个体工商户的法律地位：个体工商户是我国特殊的民事主体，依据《中华人民共和国民法典》第五十四条的规定，自然人从事工商业经营，经依法登记为个体工商户。个体工商户可以起字号，但本质上仍属于自然人的范畴，不具有独立的法人资格。因此，其雇佣的员工在法律上并不被视为“单位工作人员”，不符合职务侵占罪的主体要件。

2. 特殊情况下，若个体工商户被认定为“其他单位”，其从业人员可能构成职务侵占罪

   • 经营规模与管理模式：对于经营规模较大、管理模式较为复杂的个体工商户，如大型个体超市、工厂等，因其经营规模大、组织架构复杂、管理制度完善，有可能被认定为“其他单位”。在这种情况下，其从业人员利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，可能构成职务侵占罪。
   • 法律后果：若个体工商户被认定为“其他单位”，其从业人员利用职务便利侵占财物且数额较大的，将构成职务侵占罪，面临相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。

3. 个体工商户从业人员侵占财物的其他处理方式

   • 不构成职务侵占罪的情况：如果个体工商户未被认定为“其他单位”，其从业人员侵占财物的行为通常不构成职务侵占罪。此时，若行为构成盗窃罪或其他相关犯罪，将依法追究其刑事责任；若不构成犯罪，则可能按民事纠纷处理，个体工商户可以通过民事诉讼途径要求从业人员承担赔偿责任。
   • 加强内部管理：为了降低从业人员侵占财物的风险，个体工商户应加强内部管理，完善财务制度，明确岗位职责和权限，确保财物的安全和管理有序。

总结与建议：个体工商户的从业人员是否能构成职务侵占罪，取决于个体工商户的法律地位认定及其从业人员具体行为情况。在一般情况下，个体工商户的从业人员不构成职务侵占罪的主体；但在特殊情况下，若个体工商户被认定为“其他单位”，其从业人员可能构成职务侵占罪。因此，个体工商户在日常经营中应加强内部管理，完善财务制度，以降低风险。若遇到相关问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。