关于农村邻居盖房与相邻隐私权的法律规定，核心结论如下：

1. 相邻关系中的隐私权保护基础
   根据《民法典》第288条，相邻权利人应遵循“有利生产、方便生活、团结互助、公平合理”的原则处理相邻关系。隐私权虽未在相邻关系中直接规定，但可依据《民法典》第1032条（自然人享有隐私权）及第1033条（禁止侵害他人隐私权的行为）主张权利。若邻居盖房时通过窗户设计、摄像头安装等方式侵犯您的私人生活安宁或私密空间，可能构成隐私权侵权。

2. 具体侵权情形与法律适用

   • 窗户对视问题：若邻居新建房屋的窗户直接对准您家卧室、浴室等私密空间，且未采取遮挡措施（如磨砂玻璃、窗帘），可能违反《民法典》第1033条中“进入、拍摄、窥视他人住宅等私密空间”的禁止性规定。
     
   • 摄像头监控范围：若邻居安装的摄像头覆盖您家院落或门窗，且未经您同意，可能构成对隐私权的侵害。根据《民法典》第1165条，您可要求邻居停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
     
   • 采光与通风影响：虽不直接涉及隐私权，但若盖房行为导致您家采光、通风严重受阻，可依据《民法典》第293条（建造建筑物不得违反国家有关工程建设标准，妨碍相邻建筑物的通风、采光和日照）主张权利。

3. 处理建议与流程

   • 协商优先：首先与邻居沟通，明确提出隐私权受侵害的具体事实（如窗户对视、摄像头监控），要求其采取整改措施（如调整窗户方向、遮挡摄像头）。
     
   • 调解介入：若协商无果，可申请村委会、乡镇人民政府或人民调解委员会介入调解，依据《人民调解法》达成调解协议。
     
   • 行政投诉：若涉及违章建筑（如超出宅基地范围、未取得规划许可），可向当地自然资源部门或综合执法部门举报，要求拆除违规部分。
     
   • 诉讼途径：若上述方式均无效，可向法院提起相邻关系纠纷或隐私权侵权诉讼，需准备证据包括现场照片、视频、证人证言等。

4. 特殊情形说明

   • 历史形成的相邻关系：若邻居房屋系历史建成，且当时未侵犯隐私权，后续您新建房屋时需自行采取防护措施（如安装窗帘），一般难以主张邻居承担责任。
     
   • 公共区域隐私权：若争议涉及村内道路、广场等公共区域，隐私权保护范围受限，需结合具体行为是否超出合理限度判断。

行动建议：若您已遭遇类似问题，建议首先固定证据（如拍摄现场照片、视频），记录侵权行为发生的时间、频率，并咨询专业律师评估诉讼风险。隐私权侵权案件中，证据的充分性直接影响赔偿金额和胜诉概率，需谨慎处理。