结论：合伙人挪用资金50000元，即使没有书面合同，也可以通过收集其他证据来维护自身权益，并考虑通过法律途径追究其责任。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、法律背景与依据
挪用资金罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，挪用资金罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的行为。
- 在本案例中，若合伙人挪用资金50000元用于个人使用或借贷给他人，且数额较大（通常50000元可视为数额较大），超过三个月未还，或者进行营利活动或非法活动，则可能构成挪用资金罪。
民事责任：
- 即便不构成刑事犯罪，挪用资金的行为也违反了民事法律中的诚信原则和合伙协议（如果有的话）的约定，挪用者应承担返还资金、赔偿损失等民事责任。
二、证据收集与固定
书面证据：
- 尽管没有书面合同，但应尽可能收集与合伙人挪用资金相关的书面证据，如转账记录、银行流水、收据、借条等。
证人证言：
- 寻找可能知晓挪用资金情况的证人，如其他合伙人、员工、客户等，并记录他们的证言。
电子数据：
- 收集与挪用资金相关的电子邮件、短信、微信聊天记录等电子数据，这些数据可能作为证明挪用行为的重要证据。
鉴定意见：
- 如果需要，可以委托专业机构对相关账目、资金流向等进行鉴定，以获取更准确的证据。
三、法律途径与建议
协商与调解：
- 在收集到一定证据后，可以尝试与挪用资金的合伙人进行协商，要求其返还资金并赔偿损失。如果协商无果，可以考虑通过第三方调解机构进行调解。
民事诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，可以向人民法院提起民事诉讼，要求挪用资金的合伙人返还资金、赔偿损失，并承担诉讼费用。
刑事控告：
- 如果挪用资金的行为构成犯罪，且证据充分，可以向公安机关报案，要求追究挪用资金合伙人的刑事责任。
四、预防措施与建议
完善合伙协议：
- 在未来的合伙经营中，应签订完善的合伙协议，明确各合伙人的权利、义务和责任，特别是关于资金管理和使用的条款。
加强财务管理：
- 建立规范的财务管理制度，确保资金的安全和合规使用。定期对账目进行审计和核查，及时发现和纠正问题。
提高法律意识：
- 加强合伙人的法律意识教育，让他们了解挪用资金等违法行为的法律后果和严重性。
最后，面对合伙人挪用资金的情况，即使没有书面合同，也应积极收集证据、寻求法律帮助，并考虑通过法律途径维护自身权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。