核心结论：职务侵占判3年是否还能去越南，需分情况讨论，主要取决于是否处于服刑期间以及是否获得相关批准。

1. 若处于服刑期间：

   • 法律分析：根据我国法律规定，被判处有期徒刑的犯罪分子，在服刑期间一般需要接受监狱的改造和监管，原则上是不允许出国的。这是因为服刑期间，犯罪分子的自由受到限制，需要遵守监狱的各项规章制度，以确保刑罚的执行和社会的安全。
   • 可能后果：若未经批准擅自出国，可能构成脱逃罪等严重犯罪，会面临更严厉的法律制裁，包括但不限于加刑、没收财产等。

2. 若已服刑完毕或处于缓刑、假释期间：

   • 法律分析：
     • 服刑完毕：一旦服刑完毕，犯罪分子就恢复了自由身，理论上可以自由出入国境，但需注意，某些国家可能对有犯罪记录的人士有入境限制，因此需提前了解越南的入境政策。
     • 缓刑或假释：在缓刑或假释期间，犯罪分子的自由虽然受到一定限制，但通常不会完全剥夺其出国旅行的权利。然而，这需要获得执行机关（如法院或监狱）的批准，并可能需要提供担保或遵守特定的条件，如定期报告行踪、不得前往特定国家等。
   • 具体流程：
     • 申请批准：若希望出国，需向执行机关提交书面申请，说明出国的原因、目的地、行程安排等，并附上相关证明材料（如机票、酒店预订等）。
     • 等待审批：执行机关会对申请进行审查，综合考虑犯罪分子的社会危险性、出国必要性等因素，决定是否批准。
     • 遵守规定：若获得批准，需严格遵守执行机关的规定，如按时返回、不得从事违法活动等。

3. 额外建议：

   • 了解入境政策：在计划出国前，务必了解越南的入境政策，包括是否需要签证、对有犯罪记录的人士是否有特殊要求等。
   • 保持沟通：在出国期间，保持与执行机关的沟通，及时报告行踪和情况变化，以确保不违反任何规定。
   • 法律风险：出国旅行可能涉及多种法律风险，如签证欺诈、非法居留等，务必遵守当地法律法规，避免再次陷入法律困境。

总结：职务侵占判3年是否还能去越南，取决于是否处于服刑期间以及是否获得相关批准。若处于服刑期间，原则上是不允许出国的；若已服刑完毕或处于缓刑、假释期间，则需获得执行机关的批准，并遵守相关规定。在计划出国前，务必了解越南的入境政策，并保持与执行机关的沟通，以确保不违反任何规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。