结论：打麻将欠的钱不还，一般情况下不构成犯罪，但可能涉及民事纠纷；若该债务是基于赌博等违法活动产生的，则不受法律保护。
详细分析：
一般情况下的债务纠纷：
- 如果打麻将欠的钱是双方基于娱乐目的，且金额较小，没有违反法律法规的强制性规定，那么这种债务通常被视为民事债务。
- 在这种情况下，如果欠款人不还钱，债权人可以通过民事诉讼途径来追讨债务。法院会根据双方提供的证据，判断债务的真实性和合法性，并作出相应的判决。
基于违法活动的债务：
- 如果打麻将欠的钱是基于赌博等违法活动产生的，那么这种债务是不受法律保护的。
- 根据相关法律法规，基于违法活动产生的债务，如赌债、毒资等，即使持有欠条或其他证据，法院也不会支持此类债务的偿还请求。
- 此外，如果赌博行为本身构成了犯罪，如赌博罪，那么参与者还可能面临刑事处罚。
法律建议：
- 对于债权人：如果欠款是基于合法娱乐活动产生的，且金额较大，建议保留好相关证据（如欠条、转账记录、聊天记录等），以便在必要时通过法律途径追讨债务。如果欠款是基于违法活动产生的，则建议放弃追讨，因为此类债务不受法律保护。
- 对于欠款人：如果确实欠下了基于合法娱乐活动的债务，建议与债权人协商还款计划，并尽快履行还款义务，以避免不必要的法律纠纷。如果欠款是基于违法活动产生的，则建议主动向相关部门说明情况，并接受相应的法律处罚。
可能涉及的法律条款：
- 《中华人民共和国民法典》中关于合同和债务的相关规定，明确了合法债务的偿还义务和违法债务的不受保护性。
- 《中华人民共和国刑法》中关于赌博罪的规定，明确了赌博行为的刑事违法性。
后续行动建议：
- 如果您或他人涉及此类债务纠纷，且不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
- 在处理债务纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段来解决问题。