针对您提出的“医疗事故对医方的处理办法”这一问题，我将从医疗事故的认定、处理流程、法律责任以及风险防控等方面，为您进行详细且深入的解答。
一、医疗事故的认定
医疗事故的认定通常涉及多个方面，包括医疗行为是否存在过错、过错与损害后果之间是否存在因果关系等。在认定过程中，会综合考虑医疗过程的记录、专家鉴定意见、相关法律法规等因素。例如，在您提到的案例中，患者家属质疑医院医生擅自脱岗延误救治黄金时间，且患者病危时未及时进行规范急救，这些都需要通过专业的医疗鉴定来确定是否构成医疗事故。
二、医疗事故的处理流程
调解阶段：
- 医疗事故发生后，医患双方可以首先尝试通过调解来解决纠纷。调解可以由卫生健康行政部门、医疗纠纷调解委员会等第三方机构进行。
- 调解过程中，双方会就事故责任、赔偿金额等事项进行协商。如果调解成功，双方会签订调解协议，纠纷得以解决。
- 在您提到的案例中，回民区卫健委和呼和浩特市医疗纠纷调解委员会都曾介入调解，但因医院拒绝赔偿，调解最终未能成功。
司法鉴定与诉讼阶段：
- 如果调解不成，患方可以选择通过司法途径来解决纠纷。这通常涉及司法鉴定，以确定医疗行为是否存在过错以及过错与损害后果之间的因果关系。
- 司法鉴定由专业的司法鉴定机构进行，其结论在法律上具有较高的证明力。
- 在鉴定结论出来后，患方可以根据鉴定结果向法院提起诉讼，要求医方承担相应的法律责任。
- 在您提到的案例中，医调委工作人员曾准备完成司法鉴定，但因医院一方最终决定不配合进行鉴定，鉴定没能成功。此时，患方可以选择直接向法院提起诉讼。
三、医方的法律责任
民事责任：
- 如果医疗行为被认定为存在过错，且过错与损害后果之间存在因果关系，医方需要承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、伤残赔偿金、死亡赔偿金、丧葬费、被抚养人生活费等。
- 在您提到的案例中，患方提出了84万元的赔偿要求，但医院明确表示拒绝通过任何调解方式解决，希望通过司法途径解决。
行政责任：
- 如果医疗行为违反了相关法律法规或医疗规范，医方还可能面临行政处罚，如警告、罚款、吊销执业证书等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果医疗行为构成犯罪（如故意伤害罪、过失致人死亡罪等），医方相关责任人员还可能面临刑事追究。
四、医方的风险防控
加强医疗质量管理：
- 医方应建立健全医疗质量管理制度，加强医疗过程的监控和管理，确保医疗行为符合规范。
- 定期对医务人员进行培训和考核，提高其业务水平和责任意识。
完善病历记录：
- 病历是医疗事故认定的重要依据之一。医方应确保病历记录的完整性和准确性，避免记录不清或遗漏重要信息。
购买医疗责任保险：
- 医疗责任保险（医责险）可以为医方提供经济赔偿支持，降低因医疗事故带来的经济风险。
- 医责险还能提供配套的法律服务，帮助医方妥善处理医疗争议，降低诉讼风险。
建立快速响应机制：
- 医方应建立快速响应机制，一旦发生医疗风险或纠纷，能够迅速介入处理，防止事态恶化。
综上所述，医疗事故对医方的处理办法涉及多个方面，包括调解、司法鉴定与诉讼、法律责任承担以及风险防控等。医方应加强医疗质量管理、完善病历记录、购买医疗责任保险并建立快速响应机制，以降低医疗事故带来的风险。同时，在面对医疗纠纷时，医方应积极配合调解和司法鉴定工作，依法承担相应的法律责任。