物业公司收费时只给收据而不给发票的行为，确实是违法的。下面我将从法律依据、违法性分析、对业主的影响以及维权途径这几个方面，为您详细解释这一问题。

首先，从法律依据上来看，《中华人民共和国发票管理办法》明确规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在收取款项时，有义务向付款方开具发票。物业公司向业主收取物业费，这明显属于提供物业服务并收取款项的行为，因此他们必须开具正式发票。如果物业公司违反这一规定，税务机关将有权责令其改正，并可能处以1万元以下的罚款；如果存在违法所得，还将予以没收。

其次，从违法性分析的角度来看，物业公司不开发票还可能违反《中华人民共和国税收征收管理法》。该法规定，单位、个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动时，应按规定开具、使用、取得发票。物业公司不开发票，很可能导致少缴税款，这违反了税收征管法。税务机关有权追缴少缴的税款、滞纳金，并处以少缴税款百分之五十以上五倍以下的罚款。在情节严重的情况下，物业公司的行为甚至可能构成逃税罪，需要承担刑事责任。

再来看对业主的影响。发票是业主支付费用的合法凭证，也是维护自身权益的重要依据。如果业主没有正式发票，在后续涉及物业费用纠纷、房屋交易等情况时，可能会面临举证困难，无法有效证明自己的付费情况。这无疑会给业主带来不必要的麻烦和损失。

最后，关于维权途径。如果业主遇到物业公司拒绝开具发票的情况，首先可以尝试与物业公司进行沟通协商，要求其提供正式发票。如果沟通无果，业主可以向当地税务部门进行投诉举报。税务部门将对物业公司的违法行为进行调查处理，包括要求补开发票、处以罚款等行政处罚，甚至在情节严重时追究刑事责任。在整个过程中，业主应保留好相关证据，如缴费记录、沟通记录等，以便在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，物业公司收费时必须开具正式发票，这是法律规定的义务。业主在交纳物业费时，应主动要求物业公司提供正规发票，并在遇到拒绝开票的情况时，积极采取维权措施，以确保自己的合法权益得到保障。