结论：协议书上签字后，一般情况下不能随意否认，但具体能否否认需根据实际情况判断，如是否存在欺诈、胁迫、重大误解等情形。

分析说明：

1. 协议书的法律效力：

   • 协议书是双方意思表示一致的产物，一旦签字，即表示双方对协议内容达成共识，并愿意受其约束。
   • 在法律上，签字是确认协议内容并表示同意的重要方式，具有法律效力。

2. 否认签字的可能性：

   • 一般情况：如果协议书内容合法、双方意思表示真实且没有违反法律强制性规定，那么签字后是不能随意否认的。
   • 特殊情况：如果存在欺诈、胁迫、重大误解等情形，导致一方在违背真实意愿的情况下签字，那么该方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该协议。
     • 欺诈：指一方故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。
     • 胁迫：指以给自然人及其近亲属等的人身权利、财产权利以及其他合法权益造成损害或者以给法人、非法人组织的名誉、荣誉、财产权益等造成损害为要挟，迫使其基于恐惧心理作出意思表示的行为。
     • 重大误解：指行为人因对行为的性质、对方当事人以及标的物的品种、质量、规格和数量等的错误认识，使行为的后果与自己的意思相悖，并造成较大损失的行为。

3. 实际操作建议：

   • 如果您想否认协议书上的签字，首先需要收集证据证明存在上述特殊情况。
   • 然后，您可以向人民法院或者仲裁机构提起诉讼或仲裁申请，请求变更或者撤销该协议。
   • 在此过程中，建议您咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果您认为协议书上的签字存在欺诈、胁迫或重大误解等情形，建议您尽快收集相关证据，如聊天记录、录音录像、证人证言等。
• 同时，您可以考虑与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，以避免不必要的法律纠纷。
• 如果协商无果，您可以向我进一步咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。