为确保现金遗产不被一次性取走，可通过以下法律手段进行安排和约束：

1. 设立遗嘱信托
   通过遗嘱设立信托，将现金遗产委托给受托人（如信托公司或可信赖的个人），并明确约定分期支付的条件（如受益人达到特定年龄、完成学业、结婚等）。信托财产独立于受托人自有财产，即使受托人破产，遗产也不会被追偿，从而保障资金安全。
   法律依据：根据《信托法》第二条，信托是委托人将财产委托给受托人，按其意愿为受益人利益管理或处分的行为。

2. 在遗嘱中明确分期支付条款
   若选择遗嘱继承，可在遗嘱中直接规定现金遗产的支付方式（如分5年支付，每年支付20%），并指定执行人监督执行。若继承人违反约定一次性取走，其他继承人可依据遗嘱向法院起诉，要求返还超额部分。
   注意：遗嘱需符合《民法典》第1134-1139条的形式要求（如自书遗嘱需亲笔书写、签名并注明年月日），否则可能被认定无效。

3. 通过保险金信托实现长期分配
   若现金遗产来源于保险理赔，可设立保险金信托，将保险金作为信托财产，由受托人按约定条件（如每月支付生活费）分配给受益人。这种方式结合了保险的杠杆效应和信托的灵活性，适合大额现金遗产管理。
   优势：避免继承人因挥霍或债务问题导致遗产流失，同时减少家庭矛盾。

4. 设立附义务的遗赠
   若通过遗赠方式处分现金遗产，可在遗赠协议中附加义务（如要求受赠人定期向其他家庭成员汇报资金使用情况、不得用于赌博等），并约定违约责任。若受赠人违反义务，遗赠人可撤销遗赠或要求赔偿。
   法律依据：根据《民法典》第1144条，遗赠可附义务，受赠人需履行义务才有权接受遗产。

5. 通过银行定期支付功能实现自动分配
   若现金遗产已存入银行，可与银行签订协议，约定定期向继承人支付固定金额（如每月支付5000元），剩余资金继续产生利息。这种方式操作简便，但需确保银行协议条款明确，避免因银行操作失误导致资金一次性划转。
   建议：选择信誉良好的银行，并保留协议原件作为证据。

补充建议：

• 若继承人中有未成年人或无民事行为能力人，可通过法院指定监护人管理其份额，或直接设立特别信托保障其权益。
  
• 定期审查和更新遗产安排方案（如每5年调整一次支付条件），以适应家庭状况变化。
  

如有具体场景或进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供更详细的方案。