关于信访事项处理完后是否需要签息诉罢访承诺书的问题，这并非一个绝对的、在所有情况下都适用的规则，而是取决于具体的信访事项处理情况以及相关法律法规和政策的要求。
首先，我们要明确的是，信访是公民、法人或者其他组织依法向有关国家机关反映情况，提出建议、意见或者投诉请求，依法由有关国家机关处理的制度。在信访事项的处理过程中，如果信访人的合理诉求已经依照政策、法律法规得到了妥善解决，并且信访人对此表示满意，那么在一些情况下，为了确认信访人不再就同一事项进行重复信访，相关部门可能会要求信访人签订息诉罢访承诺书。
然而，并非所有信访事项处理完后都需要签订这样的承诺书。这主要取决于以下几个因素：
信访事项的性质和复杂程度：对于一些简单、明确的信访事项，如果处理结果已经让信访人满意，且没有后续争议或问题的可能，那么可能不需要签订息诉罢访承诺书。但对于一些复杂、涉及多方利益的信访事项，为了确保处理结果的稳定性和避免后续纠纷，相关部门可能会更倾向于要求签订承诺书。
信访人的态度和行为：如果信访人在信访过程中表现出理性、合法的态度，且对处理结果表示接受和满意，那么相关部门可能不会强制要求签订承诺书。但如果信访人存在缠访、闹访等不当行为，或者对处理结果不满意并可能继续信访，那么相关部门为了维护信访秩序和社会稳定，可能会要求签订承诺书。
相关法律法规和政策的要求：不同地区、不同部门可能对于信访事项处理后的后续要求有所不同。一些地方或部门可能出台了具体的政策或规定，要求在某些情况下必须签订息诉罢访承诺书。
从您提供的参考信息中，我们可以看到，在涉及违法信访行为的通告中，确实提到了“对于信访事项已经依法终结，或已签订调解法律文书或息诉罢访承诺书(协议书)，仍就同一信访事项进行信访实施违法犯罪行为的，将依法从重处罚”。这说明了在某些情况下，签订息诉罢访承诺书是作为一种确认信访人不再就同一事项进行重复信访的手段，并且如果违反承诺继续信访，可能会面临更严重的法律后果。
综上所述，信访事项处理完后是否需要签息诉罢访承诺书，并没有一个统一的答案。它取决于信访事项的具体情况、信访人的态度和行为以及相关法律法规和政策的要求。如果您作为信访人，在信访事项处理完后被要求签订这样的承诺书，建议您仔细阅读承诺书的内容，了解自己的权利和义务，并在确认无误后签订。如果您对承诺书的内容有疑问或不满，可以向相关部门提出咨询或申诉。