针对您提出的“个体工商户法人不是自己经营，除注销外是否还有其他处理方法”的问题，这里为您详细解答：
首先，需要明确的是，个体工商户的“法人”实际上指的是经营者，因为个体工商户并不具备法人资格，而是由自然人直接经营。当您作为个体工商户的登记经营者，但实际并不亲自经营时，除了选择注销个体工商户外，确实还有其他处理方式。
一、变更经营者
根据《促进个体工商户发展条例》及相关规定，个体工商户现在可以直接向市场主体登记机关申请办理经营者变更登记，而无需先注销原个体工商户再设立新的。这一规定极大地便利了个体工商户经营权的转让，使得店铺的字号、商誉以及相关行政许可得以延续。
变更经营者的流程：
结清税款：在申请变更经营者之前，原经营者需要结清依法应缴纳的税款，并获取《清税证明》。
提交申请：向市场监管部门提交经营者变更登记申请，并附上相关材料，如《清税证明》、新经营者的身份证明等。
审核与登记：市场监管部门会对申请进行审核，审核通过后，会办理经营者变更登记，并颁发新的营业执照。
后续事项：变更经营者后，新经营者需要重新签订银税三方（委托）划缴税款协议等后续事项，并确保个体工商户的持续合规经营。
二、其他注意事项
债权债务处理：在变更经营者之前，原经营者需要对个体工商户的债权债务作出妥善处理，确保不损害他人的合法权益。
行政许可延续：如果个体工商户持有相关行政许可，变更经营者后，这些行政许可通常可以继续使用，但可能需要向相关部门办理变更手续。
税务事项：变更经营者后，新经营者需要继续履行纳税义务，并按照规定进行税务申报和缴纳。
综上所述，除了注销个体工商户外，您还可以选择变更经营者的方式来处理个体工商户不是自己经营的情况。这一方式不仅保留了店铺的字号和商誉，还简化了手续、降低了制度性交易成本。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。