偷老婆的金器去变卖是犯法的，但具体法律后果需根据实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
盗窃罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
- 在这个案例中，即使金器是夫妻共同财产，但你在未取得妻子同意的情况下，秘密窃取并变卖，仍然符合盗窃罪的构成要件中的“秘密窃取”和“非法占有为目的”。不过，由于夫妻关系的特殊性，司法实践中对此类案件的处理可能会相对谨慎。
夫妻共同财产的处理：
- 夫妻共同财产在婚姻关系存续期间一般视为共同共有，双方都有平等的处理权。但这并不意味着一方可以未经另一方同意擅自处分共同财产，尤其是将财产变卖。
- 如果变卖行为未经妻子同意，且妻子事后也不追认，那么这种行为就可能构成对妻子财产权的侵害。
二、法律后果
刑事责任：
- 如果变卖的金器价值达到当地盗窃罪的立案标准（一般为一千元至三千元以上，具体标准因地区而异），那么你就可能面临刑事追究，被处以有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 即使价值未达到立案标准，如果多次实施此类行为，也可能被认定为“多次盗窃”，从而构成犯罪。
民事责任：
- 无论是否构成犯罪，你都需要承担民事责任，即赔偿妻子因你变卖金器而遭受的损失。
- 如果妻子选择离婚，你还可能因擅自处分共同财产而面临在离婚财产分割时少分或不分的不利后果。
三、特殊情况考虑
妻子的态度：
- 如果妻子事后表示谅解，并出具谅解书，那么在刑事案件中，这可能作为从轻或减轻处罚的情节考虑。
- 在民事赔偿方面，如果妻子愿意放弃部分或全部赔偿请求，那么你的民事责任也会相应减轻。
家庭关系修复：
- 除了法律后果外，你还需要考虑如何修复与妻子的关系。擅自变卖共同财产的行为很可能严重损害夫妻之间的信任，因此，积极沟通、道歉并承诺不再犯是修复关系的关键。
四、建议
立即停止行为：
- 如果你已经实施了变卖行为，应立即停止，并尽快与妻子沟通，说明情况并寻求谅解。
积极赔偿损失：
- 如果妻子要求赔偿，应积极配合，尽快赔偿其损失，以减轻法律后果和修复家庭关系。
咨询专业律师：
- 如果你对法律后果不确定或担心面临刑事追究，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总之，偷老婆的金器去变卖是犯法的，不仅可能面临刑事追究，还需要承担民事责任。因此，我建议你尊重妻子的财产权，避免实施此类行为。如果已经发生，应积极采取措施弥补损失并修复家庭关系。