在受贿罪中，若收取的黄金灭失，定罪依然可以成立，但具体定罪和量刑会受到多种因素的影响。以下从不同角度为你详细分析：
定罪依据：
- 受贿罪的成立并不完全依赖于赃物的实际存在。根据《中华人民共和国刑法》第三百八十五条的规定，受贿罪是指国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。因此，只要能够证明国家工作人员实施了上述行为，即使赃物（如黄金）已经灭失，也不影响受贿罪的成立。
- 在司法实践中，通常会通过其他证据来证明受贿事实的存在，如行贿人的证言、受贿人的供述、相关交易记录、银行转账记录等。这些证据可以形成完整的证据链，证明受贿行为的真实性。
量刑考虑：
- 赃物的灭失可能会对量刑产生一定影响。根据《中华人民共和国刑法》第三百八十六条的规定，对犯受贿罪的，根据受贿所得数额及情节，依照本法第三百八十三条的规定处罚。而第三百八十三条则详细规定了贪污罪的量刑标准，其中也涉及到了赃物的处理情况。虽然直接的法律条文并未明确提及赃物灭失时的量刑调整，但司法实践中，法院会综合考虑赃物的价值、灭失原因、被告人的认罪态度等因素来决定量刑。
- 如果赃物灭失是由于被告人的故意行为（如销毁、转移等）导致的，那么这可能会被视为加重情节，导致更严厉的刑罚。相反，如果赃物灭失是由于不可抗力或意外事件导致的，且被告人没有过错，那么这可能不会对量刑产生太大影响。
举证责任：
- 在受贿罪案件中，举证责任通常由公诉机关承担。公诉机关需要提供足够的证据来证明受贿事实的存在以及被告人的犯罪行为。如果赃物灭失，公诉机关可能需要通过其他方式来证明赃物的价值和存在，如通过专家鉴定、市场价格调查等方式来估算赃物的价值。
- 被告人也有权提出自己的辩护意见和证据来反驳公诉机关的指控。如果被告人能够提供合理的解释和证据来证明自己没有受贿或赃物灭失与自己无关，那么这可能会对案件的判决产生积极影响。
建议：
- 如果你或你身边的人涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，以便更详细地了解案件情况，制定合适的辩护策略。
- 在处理此类案件时，应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实，提供相关证据，以便法院能够做出公正、合理的判决。
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