外包公司要求员工签订自愿放弃社保的合同是不合法的，该合同自始无效。以下从多个角度为你详细分析：

从法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条明确规定：“社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。” 以及《中华人民共和国社会保险法》也强调了用人单位和劳动者参加社会保险、缴纳社会保险费的强制性义务。这表明，缴纳社保是用人单位和劳动者的法定义务，具有强制性，不能通过双方协商一致或者劳动者单方自愿放弃而免除。所以，外包公司要求员工签订自愿放弃社保的合同，违反了法律的强制性规定。

从合同效力角度

由于签订自愿放弃社保的合同违反了法律的强制性规定，根据《中华人民共和国民法典》第一百五十三条规定：“违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效，但是该强制性规定不导致该民事法律行为无效的除外。违背公序良俗的民事法律行为无效。” 因此，这种自愿放弃社保的合同自始无效，对双方都没有法律约束力。

从实际后果角度

1. 对员工的影响：如果员工签订了这样的合同，看似放弃了社保权益，但实际上在遇到生病、工伤、失业、生育等情况时，将无法享受相应的社会保险待遇。例如，生病时无法通过医疗保险报销医疗费用，工伤时无法获得工伤保险的赔偿等，这会给员工的生活带来极大的风险和经济负担。
2. 对公司的影响：公司要求员工签订此类合同，不仅不能免除其缴纳社保的法定义务，还可能面临劳动行政部门的处罚。根据《中华人民共和国社会保险法》第八十六条规定：“用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。” 此外，员工还可以以公司未依法缴纳社保为由解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿。

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