您好，关于您提出的“户籍底册年龄法律是否承认”的问题，这是一个涉及法律适用和证据认定的重要问题。

首先，我要明确的是，户籍底册上的年龄信息，在法律上是被承认的，但并非绝对不可更改或质疑。户籍底册作为官方记录个人基本信息的文件，其上的年龄信息通常被视为具有较高的证明力。然而，在实际操作中，由于各种原因（如手写字迹模糊、录入错误等），户籍底册上的年龄信息可能会出现误差。

以您提供的江苏启东的案例为例，犯罪嫌疑人陆某的户籍底册上登记的年龄比实际年龄大了10岁，这导致他看似符合年满75周岁可依法从轻或减轻处罚的条件。但经过检察机关的多方核查，包括联系村委会、询问网格员、查阅尘封档案、比对书写笔迹等，最终查明了真相，确认了陆某的实际年龄，并据此调整了量刑建议。

这个案例充分说明了，虽然户籍底册上的年龄信息在法律上是被承认的，但当存在合理怀疑或证据表明该信息可能存在误差时，法律机关会进行深入的调查核实，以确保法律的准确适用和公平正义的实现。

因此，如果您对户籍底册上的年龄信息有疑问或需要更正，建议您及时向当地公安机关或相关部门提出申请，并提供充分的证据来支持您的主张。法律机关会根据实际情况进行调查核实，并依法作出处理。

总的来说，户籍底册上的年龄信息在法律上是被承认的，但并非绝对不可更改或质疑。在存在合理怀疑或证据表明信息可能存在误差时，法律机关会进行深入的调查核实，以确保法律的准确适用。希望这个解答能够对您有所帮助。