道路上堆积小麦是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
从道路交通安全的角度：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，道路应当保持畅通，任何单位和个人不得擅自占用道路从事非交通活动。小麦作为农作物，堆积在道路上会占据一定的路面空间，影响车辆的正常通行，甚至可能引发交通事故。因此，这种行为违反了道路交通安全法的规定，是违法的。
从公共利益的角度：
- 道路是公共资源，用于满足公众的出行需求。在道路上堆积小麦，不仅影响了道路的通行能力，还可能对公共安全造成威胁。例如，小麦堆积过多可能导致车辆打滑、侧翻等事故，危及行人和车辆的安全。因此，从保护公共利益的角度出发，这种行为也是不被允许的。
从法律责任的角度：
- 如果因在道路上堆积小麦而导致交通事故或造成其他损失，堆积者可能需要承担相应的法律责任。这包括民事赔偿责任，即赔偿因事故造成的损失；以及可能的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。在严重情况下，如果构成犯罪，还可能面临刑事处罚。
法律建议：
- 如果你或他人需要在道路上进行临时活动（如晾晒农作物等），应提前向相关部门申请许可，并按照规定的时间和地点进行。
- 在活动期间，应设置明显的警示标志，提醒过往车辆和行人注意安全。
- 活动结束后，应及时清理现场，恢复道路的畅通。
可能后果：
- 如果未经许可擅自在道路上堆积小麦，可能会面临交通管理部门的处罚，包括罚款、责令清除等。
- 如果因此导致交通事故或造成其他损失，堆积者可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事处罚。
因此，为了保障道路交通安全和公共利益，请遵守相关法律法规，不要在道路上擅自堆积小麦或其他物品。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。