关于您提出的“抓捕野鸡贩卖是否违法以及如何判刑”的问题，这是一个涉及野生动物保护法律的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、抓捕野鸡贩卖的违法性
野鸡，包括环颈雉和野生雉鸡等，均受到国家法律的严格保护。其中，环颈雉属于国家“三有”保护动物，即有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物；而野生雉鸡则是国家二级保护动物。未经相关部门批准，非法猎捕、杀害、贩卖这些野生动物均构成违法行为。
二、判刑的依据与标准
对于国家“三有”保护动物（如环颈雉）：
- 如果非法狩猎数量达到20只以上，属于非法狩猎“情节严重”，构成非法狩猎罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第二款规定，可能处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
- 贩卖行为若与非法狩猎行为相关联，且情节严重，同样可能面临上述刑事处罚。
对于国家二级保护动物（如野生雉鸡）：
- 无论数量多少，只要实施了非法猎捕、杀害、贩卖行为，就涉嫌非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款规定，可能处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
其他情节考量：
- 如果在禁猎区、禁猎期或使用禁用的工具、方法进行狩猎和贩卖，即使数量未达到上述标准，也可能因情节严重而构成犯罪。
- 行为人的主观恶意、屡教不改的情况等也会作为量刑的考量因素。
三、行政处罚的可能性
对于情节较轻，尚未构成犯罪的非法狩猎和贩卖行为，可能会受到行政处罚，如罚款、没收猎捕工具和违法所得等。
四、综合建议
- 增强法律意识：公众应了解并尊重野生动物的保护级别和法律规定，避免非法猎捕、杀害、贩卖野生动物及其制品。
- 遵守法律法规：在遇到相关问题时，应及时咨询专业法律人士或相关部门，以确保行为的合法性和合规性。
- 共同维护生态平衡：保护野生动物资源是每个人的责任，共同维护生态平衡和生物多样性对于人类社会的可持续发展至关重要。
综上所述，抓捕野鸡贩卖是违法的，并且可能面临严重的刑事处罚或行政处罚。因此，我强烈建议您遵守相关法律法规，不要参与任何非法猎捕、杀害、贩卖野生动物的行为。