在撰写别人欠你钱的利息合同时，关键是要确保合同内容合法、明确，并且双方对合同条款无异议。以下是一些核心要点和示例条款，供你参考：
合法性原则
利率合法：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，是受法律保护的。因此，在合同中约定的利率不得超过这一上限，否则超出部分的利息将不受法律保护。
合同形式：虽然口头协议在法律上也是有效的，但为了更好地维护自己的权益，建议采用书面形式签订合同。书面合同可以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。
合同核心条款
双方信息：合同中应明确写明借款人和出借人的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。
借款金额与期限：明确借款的具体金额、借款期限（起始日期和结束日期），以及借款的用途（如果适用）。
利息条款：
还款方式：明确借款人应如何还款，包括还款金额、还款时间、还款方式等。
违约责任：约定如果借款人未能按时还款或支付利息，应承担的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
争议解决：约定如果双方发生争议，应如何解决，如通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式。
示例合同条款
以下是一个简单的利息合同示例条款：
借款合同
甲方（出借人）：[甲方姓名]，身份证号码：[甲方身份证号]，联系方式：[甲方联系方式]
乙方（借款人）：[乙方姓名]，身份证号码：[乙方身份证号]，联系方式：[乙方联系方式]
鉴于乙方需要资金周转，向甲方借款人民币[借款金额]元（大写：[大写金额]元整），双方经友好协商，达成如下协议：
## 一、借款金额与期限
1. 借款金额：人民币[借款金额]元。
2. 借款期限：自[借款起始日期]起至[借款结束日期]止。
## 二、利息条款
1. 年利率：双方约定借款年利率为[年利率]%，未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。
2. 计息方式：利息按月计算，每月[计息日]为结息日。
3. 利息支付：乙方应于每月[利息支付日]前将当月利息支付至甲方指定账户。
## 三、还款方式
乙方应于借款期限届满之日一次性偿还借款本金及剩余利息至甲方指定账户。
## 四、违约责任
如乙方未能按时还款或支付利息，应按未偿还金额的[违约金比例]%向甲方支付违约金，并赔偿甲方因此遭受的损失。
## 五、争议解决
如双方发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提起诉讼。
## 六、其他
本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字（或盖章）之日起生效。
甲方（签字/盖章）：[甲方签字/盖章]
日期：[甲方签字日期]
乙方（签字/盖章）：[乙方签字/盖章]
日期：[乙方签字日期]
在签订合同时，请务必确保双方对合同条款无异议，并保留好合同原件以备不时之需。如果合同内容复杂或涉及金额较大，建议咨询专业律师进行审查。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。