中标公示期结束后，签订合同的时间并没有一个统一的法定标准，而是依赖于具体的情境、相关法律法规以及机构或单位的内部规定。不过，我可以从几个常见场景为你详细分析：
政府采购项目与工程项目：
- 法律依据：根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。
- 公示与签订的关系：中标公示的主要目的是公开中标结果，接受社会监督。公示期结束后，若无疑义，双方应在上述三十日期限内签订合同。这里的“中标通知书发出之日”是关键时间点，而非中标公示结束之日。
企业招聘（虽非合同纠纷，但为全面分析，一并提及）：
- 一般情况：企业招聘后的录用公示期通常为3到7天。公示结束后，若未收到负面反馈，企业会尽快安排签订劳动合同。
- 实际操作：签订合同的具体时间可能因企业内部流程、协调等因素而有所不同，有的企业可能在一周内完成，有的则可能需要更长时间。
其他合同类型：
- 协商进度：对于非招投标类的合同，签订时间主要取决于合同双方的协商进度。双方应在诚信原则的基础上，及时沟通并确定签订合同的时间。
- 审批流程：若合同需要经过特定审批流程（如内部审批、监管部门审批等），则签订时间可能会受到审批进度的影响。
法律建议：
- 遵守法律法规：在任何情况下，如果相关法律法规对公示后签订合同的时间有明确规定，必须严格按照规定执行。
- 及时沟通协商：若无明确规定，双方应基于诚信原则，及时沟通协商确定签订合同的时间。这有助于确保合同的顺利签订和履行，避免不必要的纠纷。
- 关注特殊情况：如果合同签订过程中遇到特殊情况（如需要进一步谈判、协商或审批等），双方应及时沟通并寻求解决方案。在特殊情况下，如果双方协商一致并经相关部门批准，签订合同的期限可以适当延长。
示例说明：
假设你参与了一个政府采购项目的招投标，并成功中标。中标通知书发出后，你需要在三十日内与采购人签订政府采购合同。这三十日是从中标通知书发出之日起计算的，而不是从中标公示结束之日起计算。因此，你需要密切关注中标通知书的发出时间，并确保在规定期限内完成合同签订。
如果你正处于某个具体流程中，并且关心签合同的时间问题，建议你直接咨询相关机构或单位的负责人或工作人员，以获取最准确和最新的信息。同时，如果你在合同签订过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，也可以随时向我咨询。