针对您提出的“出车祸致人脑死亡但车主担百分之三十责任该怎样处理”的问题，这实际上涉及到了交通事故赔偿责任的划分与承担。以下是我根据相关法律知识和案例，为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，在交通事故中，赔偿责任的划分主要依据事故责任认定以及受害人的实际损失情况。就您所描述的情况，虽然车主被认定承担百分之三十的责任，但这并不意味着赔偿比例也直接按照这个比例来划分，特别是当涉及到受害人死亡或严重伤残等重大损害时。

一、事故责任认定

事故责任认定是交通事故处理中的关键环节，它决定了各方在事故中的责任比例。如果公安交管部门已经认定车主承担百分之三十的责任，那么这一认定将作为后续赔偿处理的重要依据。但需要注意的是，责任比例并不等同于赔偿比例，特别是在涉及人身伤害的情况下。

二、赔偿责任的承担

1. 交强险赔偿：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，车辆必须投保交强险。在交通事故中，交强险将首先在责任限额内承担赔偿责任。这意味着，无论车主的责任比例如何，交强险都将在其责任限额内（如死亡伤残赔偿限额18万元）对受害人进行赔偿。

2. 商业险赔偿：如果车主还投保了商业险（如第三者责任险），那么超出交强险责任限额的部分，将由商业险根据保险合同的约定进行赔偿。商业险的赔偿比例和限额将依据保险合同的具体条款来确定。

3. 车主个人承担：在交强险和商业险赔偿后，如果仍有不足部分，且车主被认定需要承担一定责任（如您所述的百分之三十），那么这部分责任将由车主个人承担。但需要注意的是，这里的“百分之三十”责任并不意味着赔偿比例也直接是百分之三十，而是指车主在事故中的过错程度。在实际赔偿中，法院会综合考虑受害人的实际损失、车主的过错程度以及双方的经济状况等因素，来确定最终的赔偿比例。

三、特殊体质与赔偿责任

就您提到的“出车祸致人脑死亡”的情况，如果受害人自身存在特殊体质（如患有基础疾病），这并不影响车主赔偿责任的承担。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条的规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。但在此类案件中，受害人的特殊体质通常被视为损害后果发生的客观介入因素，而非法律意义上的“过错”。因此，车主不得以受害人特殊体质为由主张减轻或免除赔偿责任。

四、处理建议

1. 及时报警并保护现场：在发生交通事故后，应立即报警并保护现场，以便公安交管部门进行事故责任认定。

2. 积极救治受害人：无论事故责任如何划分，都应积极救治受害人，以减轻其损害后果。

3. 与保险公司沟通：及时与投保的保险公司沟通，了解赔偿流程和所需材料，以便尽快获得赔偿。

4. 寻求法律援助：如果对事故责任认定或赔偿处理有异议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

综上所述，出车祸致人脑死亡但车主担百分之三十责任的情况下，赔偿责任的承担将依据事故责任认定、交强险和商业险的赔偿情况以及受害人的实际损失等因素来确定。车主应积极配合处理事故，并与保险公司和受害人或其家属进行沟通协商，以达成合理的赔偿方案。