结论概述：
配偶离世后，另一方仍在享受其配偶方父母的政策救助，这一行为本身并不直接产生特定的法律责任，但需根据具体情况判断是否涉及不当得利或违反相关政策规定，并据此承担相应责任。以下从多个角度进行详细分析：
一、政策救助的性质与目的
政策救助通常是政府或相关机构为特定群体（如低收入家庭、残疾人、老年人等）提供的经济援助或福利，旨在保障其基本生活需求。这些救助措施往往基于申请人的实际经济状况和需求进行审批和发放。
二、配偶离世后的政策救助享受情况
若政策救助是基于配偶方父母自身的资格和条件：
- 在这种情况下，即使配偶离世，另一方作为家庭成员之一，若未改变与配偶方父母的经济关系或居住状况，且政策救助的发放不依赖于配偶的生存状态，那么另一方继续享受政策救助可能并不构成违法或不当行为。
- 然而，如果政策救助的发放条件中明确规定了与配偶的共同生活或经济依赖关系，且配偶离世后这一关系不再存在，那么另一方继续享受救助可能就需要重新评估其资格。
若政策救助是基于配偶的资格或条件（如军属、烈士家属等特殊身份）：
- 在这种情况下，配偶离世后，另一方可能因失去这一特殊身份而不再符合政策救助的发放条件。
- 如果另一方继续享受救助，可能构成不当得利，需要承担返还救助资金或面临其他法律后果的责任。
三、可能涉及的法律责任
不当得利责任：
- 如果另一方在不符合政策救助发放条件的情况下继续享受救助，可能构成不当得利。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利人应当返还取得的利益。
违反政策规定的责任：
- 政策救助通常伴随着一系列的管理规定和审批程序。如果另一方通过隐瞒、欺骗等手段继续享受救助，可能违反相关政策规定，面临行政处罚或法律责任。
四、建议与措施
核实政策救助的发放条件：
- 另一方应仔细核实政策救助的发放条件，确保自己仍然符合享受救助的资格。
主动报告变化情况：
- 如果配偶离世导致家庭状况发生变化，另一方应主动向相关部门报告，以便及时调整或停止救助的发放。
咨询专业法律意见：
- 如果对政策救助的享受资格或法律责任存在疑问，另一方可以咨询专业律师或相关机构，以获取准确的法律意见和指导。
五、特殊情况考虑
- 在某些特殊情况下，如配偶方父母无其他子女或经济来源，且另一方长期承担赡养义务，政策救助的继续享受可能得到特殊考虑。但这需要根据具体政策规定和实际情况进行判断。
总结与提醒：
配偶离世后，另一方继续享受其配偶方父母的政策救助，需根据具体情况判断是否涉及不当得利或违反相关政策规定。如有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询，以便获取更具体、更专业的法律意见。