针对您提出的“外卖电动车尾箱违规怎么处理”的问题，这确实是一个涉及电动自行车改装与合规性的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，电动自行车加装尾箱等改变其原有结构或外观的行为，在很多地区都是被视为违规的。这是因为这样的改装可能会影响电动自行车的行驶安全，比如增加车辆重量、改变车辆重心、影响车辆稳定性等，从而增加交通事故的风险。

违规处理方式

1. 行政处罚：

   • 根据您提供的参考信息，市场监管部门在发现电动自行车违规加装尾箱等行为时，会依据相关法律法规进行行政处罚。处罚措施通常包括罚款、没收违规车辆等。例如，在广州市的案例中，违规加装尾箱的电动自行车销售者被罚款并没收车辆。

2. 责令改正：

   • 除了行政处罚外，市场监管部门还会责令违规者立即改正违法行为，即拆除违规加装的尾箱等装置，恢复电动自行车的原有结构或外观。

3. 加强监管：

   • 针对电动自行车行业的违规行为，相关部门还会加强监管力度，通过定期检查、抽查等方式，确保市场上的电动自行车符合相关标准和规定。

用户应对建议

1. 了解当地法规：

   • 作为外卖电动车的使用者，您首先需要了解当地关于电动自行车改装与合规性的相关法规。不同地区的法规可能有所不同，因此务必以当地法规为准。

2. 避免违规改装：

   • 为了避免不必要的麻烦和损失，建议您不要对外卖电动车进行违规改装，包括加装尾箱等。如果确实需要增加储物空间，可以考虑使用符合规定的合法配件或选择其他合法的储物方式。

3. 配合监管检查：

   • 如果遇到市场监管部门的检查，请积极配合并提供必要的协助。如果您的电动车存在违规改装行为，请按照要求立即改正并接受相应的处罚。

4. 关注行业动态：

   • 随着电动自行车行业的不断发展，相关法规和标准也可能会有所更新。因此，建议您关注行业动态和政策变化，及时了解并遵守最新的法规和标准。

总之，外卖电动车尾箱违规改装是一个需要引起重视的问题。作为使用者，您应该了解并遵守当地的相关法规和标准，避免违规改装行为的发生。同时，也希望相关部门能够继续加强监管力度，确保市场上的电动自行车符合安全标准，保障消费者的合法权益。