结论：在双方签订协议但出钱的第三方不想露面的情况下，协议的撰写需要特别关注第三方的权益保护、资金流转的合法性以及协议各方的责任界定。以下是从不同角度给出的具体建议。
一、协议主体与资金流转的明确性
协议主体：
- 协议中应明确列出直接参与协议签订的双方主体，即收款方和名义上的付款方（或称为“代理付款方”）。
- 对于实际出资的第三方，虽然其不直接露面，但应在协议中以某种方式（如附件、补充协议或特别条款）明确其身份、出资额及出资方式，以确保其权益得到保护。
资金流转：
- 协议应详细描述资金的流转路径，包括从实际出资方到名义付款方，再从名义付款方到收款方的具体流程。
- 明确资金流转的时间节点、条件以及各方在资金流转过程中的责任和义务，以防止资金被挪用或产生纠纷。
二、第三方权益的保护
权益确认：
- 在协议中设置专门条款，确认实际出资方的权益，包括但不限于投资回报、决策权、知情权等。
- 明确名义付款方作为代理人的角色和权限，防止其超越代理权限行事，损害实际出资方的利益。
违约责任：
- 设定严格的违约责任条款，对任何一方违反协议约定，特别是损害实际出资方权益的行为，规定相应的赔偿措施。
- 考虑设置违约金、赔偿金等经济制裁手段，以增加违约成本，降低违约风险。
三、协议的法律效力与可执行性
合法合规：
- 确保协议内容符合相关法律法规的规定，特别是关于资金流转、代理关系、合同效力等方面的规定。
- 避免使用模糊、歧义或违法的条款，以免影响协议的法律效力。
可执行性：
- 协议条款应具体、明确，具有可操作性。对于关键条款，如资金流转、违约责任等，应尽可能详细地描述，以便在发生纠纷时能够迅速、有效地解决。
- 考虑设置争议解决机制，如仲裁或诉讼条款，明确争议解决的方式和地点，以降低争议解决的成本和风险。
四、实际操作建议
书面协议：
- 强烈建议将协议以书面形式固定下来，并由各方签字或盖章确认。书面协议具有更强的法律效力和可执行性。
律师审核：
- 在签订协议前，建议各方咨询专业律师，对协议内容进行审核和修改，以确保协议的合法性和有效性。
- 律师可以提供专业的法律意见，帮助各方更好地理解协议条款，规避潜在的法律风险。
附件与补充协议：
- 对于实际出资方的详细信息、资金流转的具体路径等敏感或复杂内容，可以考虑以附件或补充协议的形式进行详细描述。
- 附件和补充协议应与主协议具有同等的法律效力，并作为主协议的一部分进行保存和执行。
示例条款（仅供参考，具体条款应根据实际情况调整）：
“鉴于甲方为实际出资方，乙方为名义付款方，丙方为收款方，三方经友好协商，达成如下协议：
一、甲方同意通过乙方账户向丙方支付人民币XX元作为投资款。
二、乙方作为甲方的代理人，负责按照甲方的指示将投资款支付给丙方，并确保资金的安全和及时到账。
三、丙方确认收到投资款后，应按照约定向甲方（或甲方指定的受益人）支付投资回报。
四、任何一方违反本协议约定，应承担相应的违约责任，并赔偿因此给对方造成的损失。
五、本协议自三方签字或盖章之日起生效，一式三份，各方各执一份。”
在实际操作中，应根据具体情况对协议条款进行细化和完善，以确保协议的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。