公司做贷款需要法人夫妻和股东夫妻签字的情况并非绝对，而是取决于多种因素，以下是对此问题的详细分析：
一般情况下不需要签字
- 公司独立法人地位：根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司作为独立的法人主体，拥有独立的财产权，并能够以自己的名义从事民事活动，独立承担民事责任。因此，在公司申请贷款时，主要考量的是公司的经营状况、财务实力、信用记录等，而非法人代表或股东的个人家庭情况。
- 贷款责任归属：在正常的公司贷款中，还款保障主要来自于公司的资产。所以，通常情况下，只需公司法定代表人代表公司签字，或者由公司授权的其他人员签字即可完成贷款手续，无需法人夫妻和股东夫妻参与。
特殊情况下可能需要签字
- 个人担保情况：若金融机构要求法定代表人或股东以个人名义为公司贷款提供担保，由于婚姻关系存续期间夫妻一方以个人名义所负债务可能会被认定为夫妻共同债务，因此金融机构可能会要求法人夫妻和股东夫妻也签字确认，以确保债权的实现，避免日后可能出现的夫妻双方就债务承担问题产生争议。
- 涉及个人资产担保：如果公司贷款时，银行或金融机构要求法人或股东提供个人资产（如房产等夫妻共同财产）作为担保，那么处置这些资产就需要配偶的签字同意才能生效。这是为了保护配偶的财产权益，避免一方擅自处置夫妻共同财产。
- 公司性质特殊：对于某些特殊性质的公司，如夫妻共同经营的个体工商户或个人独资企业，如果金融机构认为企业的经营收益用于家庭共同生活，那么在企业贷款时，也可能会要求法人夫妻和股东夫妻签字，以便在必要时以家庭共同财产来偿还债务。
- 贷款机构要求：不同的贷款机构有不同的风险控制和审批流程，对于是否需要配偶签字的规定也可能存在差异。一些机构为了降低风险，可能会要求法人夫妻和股东夫妻签字；而另一些机构则可能更注重公司法人的信用状况和还款能力，不要求配偶签字。
法律建议：
- 在申请公司贷款前，建议详细了解贷款机构的具体要求和政策，以便提前做好准备。
- 如果涉及个人担保或个人资产担保，建议与配偶充分沟通，确保双方对贷款和担保行为有清晰的认识和同意。
- 对于特殊性质的公司，如个体工商户或个人独资企业，建议咨询专业律师，了解相关法律规定和操作流程，以避免潜在的法律风险。
可能产生的法律后果：
- 如果未经配偶同意擅自以个人名义为公司贷款提供担保或处置夫妻共同财产，可能会引发夫妻之间的财产纠纷和法律责任。
- 如果公司贷款出现逾期无法偿还，且涉及个人担保或个人资产担保，那么配偶的财产可能会受到牵连，甚至面临被处置的风险。
综上所述，公司做贷款是否需要法人夫妻和股东夫妻签字，主要取决于贷款的具体类型、公司的性质以及金融机构的要求。在实际操作中，建议根据具体情况咨询相关金融机构或法律专业人士（即我本人，刘毅律师，专注于法律顾问、婚姻家庭领域），以确保贷款手续的合规性和有效性。