结论：故意用剪刀扎人致轻微伤，六十天内可以起诉，赔偿金额需根据具体损失情况确定，无法直接给出固定数额。

一、关于起诉时间

1. 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，身体受到伤害要求赔偿的诉讼时效期间为三年。这意味着，从您知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内，您都有权向法院提起诉讼。因此，六十天内当然可以起诉。

2. 及时起诉的重要性：虽然诉讼时效较长，但及时起诉有助于保留证据、还原事实真相，并尽快获得法律救济。拖延起诉可能会导致证据灭失、证人记忆模糊等不利后果。

二、关于赔偿金额

1. 赔偿原则：赔偿金额的确定遵循“填平原则”，即赔偿金额应足以弥补您因侵权行为所遭受的实际损失。这包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

2. 具体计算：

   • 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
   • 误工费：根据您的误工时间和收入状况确定。误工时间根据您接受治疗的医疗机构出具的证明确定；收入状况则根据您的实际收入或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
   • 其他费用：如护理费、交通费、营养费等，需根据实际情况和相关证据进行确定。

3. 赔偿金额的灵活性：由于每个人的具体情况不同，因此赔偿金额也会有所差异。无法直接给出一个固定的赔偿数额，而是需要根据您的实际损失情况进行具体计算。

三、建议与注意事项

1. 收集证据：在起诉前，务必收集好相关证据，如医疗记录、费用单据、证人证言等，以证明您的损失和侵权人的过错。

2. 咨询专业律师：虽然我可以为您提供一定的法律指导，但具体案件的处理还需要根据实际情况和当地法律法规进行。因此，建议您在起诉前咨询专业律师，以获得更全面、准确的法律建议。

3. 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，请保持冷静与理性，避免情绪化行为影响案件的处理结果。

如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律服务。