结论：在您全责撞到无儿无女的老头的情况下，赔偿的计算和承担主要依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任和损害赔偿的规定，同时需考虑受害者的实际损失、双方的过错程度以及当地的经济水平等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、赔偿责任的确定
全责认定：既然您被认定为全责，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条：“机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。”这意味着，在保险赔偿不足的情况下，您需要承担剩余的赔偿责任。
无儿无女的影响：受害者无儿无女，这一事实主要影响的是赔偿金的支付对象和方式，但并不影响赔偿责任的确定。赔偿金将直接支付给受害者本人或其指定的接收人（如监护人、近亲属等，若无则可能由法院指定接收人）。
二、赔偿项目的计算
赔偿项目通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果受害者因伤致残，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；如果受害者死亡，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。具体计算方式如下：
医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。如果护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；如果护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
交通费：根据受害者及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
营养费：根据受害者伤残情况参照医疗机构的意见确定。
住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
残疾赔偿金：根据受害者丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
死亡赔偿金：如果受害者死亡，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。同时，还应赔偿丧葬费，丧葬费按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
三、特殊情况的考虑
受害者经济状况：虽然受害者无儿无女，但如果其经济状况困难，法院在判决时可能会适当考虑这一因素，对赔偿金额进行一定调整。
您的经济能力：如果您的经济能力有限，无法一次性支付全部赔偿金，可以与受害者或其家属协商分期支付。如果协商不成，法院可能会根据您的经济状况判决分期支付。
四、建议
及时沟通：建议您与受害者或其家属保持及时沟通，了解他们的需求和期望，尽量协商达成一致的赔偿方案。
保留证据：在处理赔偿事宜过程中，请务必保留好所有相关证据，如医疗费发票、护理费收据、交通费票据等，以便在需要时提供证明。
寻求专业帮助：如果您在处理赔偿事宜过程中遇到困难或疑问，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总之，在您全责撞到无儿无女的老头的情况下，赔偿的计算和承担需要综合考虑多个因素。希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。