如果明知道对方是以谋利为目的的打假人，应当采取以下策略来应对：
保持冷静，理性应对：
- 面对打假人的指控或威胁，首先要保持冷静，不要被情绪左右。理性分析对方的指控是否成立，以及自己是否存在违法行为。
- 切勿因恐慌或急于解决问题而做出不理智的行为，如私下和解、支付不明费用等，这可能进一步陷入对方的陷阱。
核实对方身份与指控：
- 要求对方提供明确的身份信息和打假依据，包括相关法律法规、产品问题证据等。
- 对对方提供的证据进行仔细核实，判断其真实性、合法性和关联性。如果对方无法提供充分证据，其指控可能不成立。
寻求法律帮助：
- 及时咨询专业律师（即向我咨询，我专注于公司犯罪、经济犯罪等领域，能为你提供专业法律意见）：在面对打假人的指控时，寻求专业律师的帮助至关重要。律师能够为你提供法律咨询、分析案情、制定应对策略，并在必要时代表你与对方进行谈判或诉讼。
- 根据律师的建议，采取合适的法律行动，如提起反诉、申请证据保全等，以维护自己的合法权益。
收集并保存证据：
- 在应对打假人的过程中，要注意收集并保存所有相关证据，包括与对方的沟通记录、产品检测报告、销售记录等。
- 这些证据将有助于证明你的清白或减轻你的责任，并在法律程序中发挥关键作用。
了解并遵守相关法律法规：
- 深入了解与打假相关的法律法规，如《消费者权益保护法》、《产品质量法》等，确保自己的行为符合法律要求。
- 如果发现自己存在违法行为，应立即停止并采取措施进行纠正，以避免进一步的法律风险。
考虑和解与调解：
- 在某些情况下，与打假人进行和解或调解可能是一个合理的选择。这可以节省时间和成本，并避免不必要的法律纠纷。
- 然而，和解或调解应在律师的指导下进行，以确保你的权益得到充分保护，并避免陷入不利的和解协议。
警惕敲诈勒索行为：
- 如果打假人以曝光、举报等为由向你索取财物，这可能构成敲诈勒索行为。在这种情况下，你应坚决拒绝并立即报警。
- 敲诈勒索是违法行为，将受到法律的制裁。你无需因对方的威胁而屈服，应勇敢维护自己的合法权益。
可能面临的法律后果与应对建议：
- 如果指控不成立：你可以要求对方停止侵权行为，并可能通过法律途径追究其责任，如提起名誉权纠纷诉讼等。
- 如果指控成立但情节轻微：你可以与对方协商和解，或接受相关部门的行政处罚，并采取措施进行整改以避免类似问题再次发生。
- 如果指控成立且情节严重：你可能面临刑事责任。在这种情况下，你应立即寻求律师的帮助，积极配合调查，并争取从轻或减轻处罚。
总之，面对以谋利为目的的打假人，你应保持冷静、理性应对，及时寻求法律帮助，并收集保存相关证据。同时，了解并遵守相关法律法规，警惕敲诈勒索行为，以维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。