结论：故意毁青苗的行为，即使行为人年龄大，若符合刑事责任年龄且具备刑事责任能力，仍可能受到刑事处罚；若不符合刑事责任年龄或不具备刑事责任能力，则可能不构成犯罪，但可能面临其他法律责任或民事赔偿。同时，年龄大并非免除行政处罚的绝对理由，具体还需根据行为人的具体情况和法律规定来判断。

分析说明：

1. 刑事责任年龄与刑事责任能力：

   • 根据我国《刑法》的规定，刑事责任年龄是划分是否承担刑事责任的重要标准。一般来说，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。对于故意毁青苗这样的行为，如果行为人已满十六周岁，且具备刑事责任能力（即能够辨认和控制自己的行为），那么他就应当承担刑事责任。
   • 如果行为人未达到刑事责任年龄，或者虽然达到刑事责任年龄但因精神疾病等原因不具备刑事责任能力，那么他可能不构成犯罪，不会受到刑事处罚。但这并不意味着他的行为没有后果，他可能仍然需要承担民事赔偿责任，或者由其监护人承担相应的责任。

2. 年龄大与刑事处罚的关系：

   • 年龄大本身并不是免除刑事处罚的绝对理由。即使行为人年龄较大，但如果他仍然具备刑事责任能力，且其行为符合犯罪构成要件，那么他就应当受到刑事处罚。
   • 然而，在实际操作中，法院可能会考虑行为人的年龄、健康状况等因素，在量刑时给予一定的从宽处理。但这并不意味着年龄大就可以完全免除刑事处罚。

3. 行政处罚的可能性：

   • 除了刑事处罚外，故意毁青苗的行为还可能受到行政处罚。根据《治安管理处罚法》等相关法律法规的规定，对于故意损毁公私财物的行为，公安机关可以给予行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 年龄大并不是免除行政处罚的绝对理由。如果行为人虽然年龄较大，但仍然具备辨认和控制自己行为的能力，且其行为违反了治安管理规定，那么他就可能受到行政处罚。

4. 民事赔偿的责任：

   • 无论行为人是否受到刑事处罚或行政处罚，他都需要承担民事赔偿责任。故意毁青苗的行为给青苗的所有者造成了经济损失，行为人应当赔偿相应的损失。
   • 如果行为人年龄较大且没有经济能力赔偿，那么他的监护人可能需要承担相应的赔偿责任。

特殊场景：

• 如果行为人年龄极大，且确实因为身体原因（如严重疾病、残疾等）无法辨认或控制自己的行为，那么他可能不具备刑事责任能力或行政责任能力。在这种情况下，他可能不会受到刑事处罚或行政处罚，但仍然需要承担民事赔偿责任（如果可能的话，由其监护人承担）。

行动建议：

• 如果您或您身边的人遇到了故意毁青苗的情况，建议首先收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续维权。
• 如果行为人年龄较大且可能不具备刑事责任能力或行政责任能力，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律责任和维权途径。
• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为导致事态升级。