结论：借钱归还赌资，若出借人明知借款用于赌博，则该债权通常不受法律保护，难以通过法律途径要回；若出借人不知情，且借款合同有效，则通常可以追回借款。

详细分析：

1. 明知对方用于赌博：

   • 法律后果：根据我国法律规定，赌博是违法行为，因赌博产生的债务属于非法债务，不受法律保护。若出借人明知借款人将借款用于赌博，仍出借资金，则该债权通常无法得到法律的支持。例如，甲知道乙借钱是为了赌博，仍然出借，那么甲将难以通过法律途径追回这笔款项。
   • 例外与证据：尽管如此，若出借人能证明债务并非完全用于赌博，或在借款时并不知晓对方将用于赌博，则有可能追回部分或全部借款。这要求出借人提供充分证据来证明自己的善意和无过错，如聊天记录、证人证言等。

2. 不知对方用于赌博：

   • 法律保护：若出借人不知晓对方将借款用于赌博，且借款合同符合民事法律行为有效的条件（如双方意思表示真实、内容不违反法律法规的强制性规定等），则该借贷关系受法律保护。出借人可通过协商、调解或诉讼等方式要求借款人偿还借款。例如，丙借给丁一笔钱，且并不知情丁会将其用于赌博，双方有明确的借款约定，此时丙有权追回借款。
   • 证据的重要性：无论是否知晓对方借款用途，出借人都应确保有足够的证据来证明借款事实的存在。这些证据包括但不限于借条、转账记录、聊天记录等。在发生纠纷时，这些证据将成为维权的关键。

3. 法律责任与风险：

   • 出借人责任：尽管借款关系可能受法律保护，但由于赌博的非法性，法院在处理相关案件时可能会考虑出借人的过错程度。若出借人明知对方借款用于赌博而仍然出借，可能需承担一定的法律责任。
   • 借款人风险：借款人因赌博产生的债务不仅无法得到法律保护，还可能面临法律责任和处罚。此外，若借款人采用非法手段逃避债务，如隐匿财产、伪造证据等，还可能构成犯罪。

4. 实际操作建议：

   • 保留证据：无论借款是否用于赌博，出借人都应保留好相关证据，以便在发生纠纷时维护自己的权益。
   • 及时沟通：若发现借款人可能将借款用于赌博等非法活动，出借人应及时与借款人沟通，了解借款用途，并考虑是否继续出借或要求提前还款。
   • 法律途径：若借款人拒绝还款或无法联系到借款人，出借人可通过法律途径追讨借款。但在起诉前，应确保自己有足够的证据来证明借款事实和借款人的过错（如明知用于赌博）。

特殊情况与例外：

• 在某些特殊情况下，如借款合同被认定为无效（如因欺诈、胁迫等），出借人可能无法通过法律途径追回借款。此时，出借人应咨询专业律师，了解自己的权益和可能的救济途径。
• 若出借人与借款人之间的借贷行为被认定为恶意串通损害他人合法权益，双方还可能承担连带责任或其他法律责任。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第一百五十三条：违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。但是，该强制性规定不导致该民事法律行为无效的除外。违背公序良俗的民事法律行为无效。
• 《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》等相关法律法规也对此类问题有明确规定。

总之，借钱归还赌资能否要回，取决于多个因素，包括是否明知对方借款用途、借款合同的有效性以及证据的充分性等。若您面临此类问题，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。