住院伙食补贴在民事侵权案件中并非固定为每天100元，具体金额需根据实际情况和法律规定综合确定。以下是详细分析：

1. 法律依据与标准
   根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十条，住院伙食补助费可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。这一标准因地区而异，例如：

   • 部分省份明确规定为每天50元至100元（如某省标准为100元/天，另一省可能为50元/天）；
   • 经济发达地区或特殊案件中，法院可能根据实际消费水平适当上调，但需提供合理依据（如医院周边餐饮价格证明）。

2. 实际赔偿中的考量因素

   • 地区差异：不同省市的财政部门会发布具体的出差补助标准，需以当地最新文件为准；
   • 受害者特殊需求：若受害者因伤情需特殊饮食（如糖尿病低糖餐），可主张超出标准部分的合理费用，但需提供医疗证明或费用票据；
   • 侵权方过错程度：在故意侵权或情节严重的案件中，法院可能酌情支持更高补贴，但需以实际损失为限。

3. 实务建议

   • 证据收集：保留住院记录、费用清单、当地补助标准文件等，以证明补贴金额的合理性；
   • 协商与诉讼：若与侵权方协商无果，可向法院起诉并主张按实际需求赔偿，法院将综合证据和法律规定裁决；
   • 动态调整：若住院期间跨地区或标准更新，需及时调整主张金额。

总结：住院伙食补贴无全国统一标准，需结合地区规定、实际需求和证据综合主张。如有具体案件或地区信息，可进一步向我咨询，我会帮您分析具体赔偿方案。