核心结论：退租时房东不给押金单，您可以通过以下方式妥善处理，以保障自身权益。

1. 尝试与房东友好协商
   首先，建议您以平和的态度与房东沟通，说明押金单是证明押金支付的重要凭证，要求其补开或提供其他能证明押金已支付的证据（如转账记录、收据等）。若房东因疏忽未提供，协商通常能快速解决问题。

2. 收集其他证据证明押金支付
   若协商无果，您需主动收集其他证据来证明押金已支付，例如：

   • 转账记录：若押金通过银行转账或第三方支付平台支付，保留转账凭证；
     
   • 聊天记录：与房东沟通押金支付的微信、短信记录；
     
   • 证人证言：如有共同居住人或中介见证押金支付，可请其出具书面证明；
     
   • 租赁合同条款：若合同中明确约定了押金金额及支付方式，可作为辅助证据。
     这些证据可帮助您在后续纠纷中证明押金事实。

3. 向相关部门投诉或申请调解
   若房东仍拒绝配合，您可向当地房管部门或街道办投诉，请求调解。调解机构会介入协调，要求房东提供押金单或确认押金事实。此方式成本较低，且调解结果具有一定约束力。

4. 通过法律途径解决
   若上述方法均无效，您可向法院提起诉讼，要求房东返还押金或确认押金已支付。诉讼时需提交租赁合同、证据材料等，法院会根据事实和法律作出判决。若房东无正当理由拒退押金，您可能获得押金全额返还及利息赔偿。

温馨提示：

• 未来签订租赁合同时，建议明确约定押金条款（如金额、支付方式、退还条件），并要求房东当场开具押金单，避免类似纠纷。
  
• 若您在处理过程中遇到复杂情况（如房东否认押金支付、合同条款模糊等），可直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供详细法律建议。