在处理70岁老人打人的情况时，我们确实需要综合考虑法律、人情以及实际情况，以确保处理方式既合法又合理。以下是我为您详细梳理的处理流程和建议：

一、立即报警与伤情鉴定

1. 报警：一旦发生老人打人事件，无论是受害者还是现场的其他人，都应立即拨打110报警电话。警方会迅速赶赴现场，进行证据固定，包括询问双方当事人、收集证人证言以及勘查现场等。

2. 伤情鉴定：警方会安排受害者到指定的医疗机构或鉴定机构进行伤情鉴定。这是判断案件性质和处理方式的重要依据。伤情通常会被分为轻微伤、轻伤、重伤等不同等级，这将直接影响后续的法律责任追究。

二、法律责任分析

1. 刑事责任：

   • 如果伤情鉴定为轻伤及以上，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，打人者可能涉嫌故意伤害罪，需要依法追究刑事责任。具体量刑会根据伤情的严重程度以及打人者的主观故意、犯罪情节等因素来决定。
   • 值得注意的是，虽然刑法没有设定年龄上限，但对于已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚。

2. 行政责任：

   • 如果伤情鉴定为轻微伤，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，打人者应受行政处罚，包括拘留和罚款。但七十周岁以上的老人不执行行政拘留处罚，不过可能面临二百元以上五百元以下的罚款。
   • 对于因民间纠纷引起的打架斗殴，公安机关也可以尝试调解处理。如果调解成功并达成协议，将不予处罚；如果未达成协议或达成协议后不履行，将依法给予罚款处罚，并告知当事人可以就民事争议向法院提起民事诉讼。

3. 民事责任：

   • 无论伤情如何，打人者都需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还需要赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
   • 受害人可以通过协商、调解或诉讼等方式要求赔偿。如果协商无果，可以向人民法院提起民事诉讼。法院将根据双方提交的证据判定赔偿责任。

三、实际操作建议

1. 关注老人状况：在处理过程中，我们需要特别关注老人的身体和精神状况。如果老人存在精神健康问题或认知障碍，可能需要采取特殊的处理方式，如引导其进行医疗治疗或寻求其他帮助。

2. 确保受害者得到及时救治：无论老人的年龄如何，受害者的伤势都需要得到及时的医疗救治和心理疏导。这是我们的首要任务。

3. 寻求和解：在非恶意的情况下，我们可以尝试通过调解、和解等方式来解决问题，以避免矛盾的进一步激化。家庭成员也应该加强对老人的关爱和照顾，帮助其调整心态和行为习惯。

4. 咨询专业意见：在处理这类问题时，我们可能需要咨询专业的法律人士或相关机构，以获取具体、专业的建议和处理方案。

综上所述，处理70岁老人打人的情况需要综合考虑多个方面，包括法律责任、老人的身体状况以及受害者的权益等。在尊重法律的前提下，我们应尽可能寻求和解与妥善处理问题的方式，以确保处理结果既合法又合理。