结论：农村卖土地的钱未分给农民且未留在集体，可能涉及多种情况，包括资金被挪用、侵占或管理不善等。以下是对此问题的详细分析：
一、资金可能去向及法律分析
资金被挪用：
- 情况说明：如果土地出让金或相关收益被村干部或相关管理人员挪用，用于非集体事务或个人消费，这属于违法行为。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，挪用资金罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的行为。在农村集体经济组织中，若管理人员挪用土地出让金，同样可能构成此罪。
- 建议：农民可以向当地纪检监察机关或公安机关举报，要求调查资金去向，并追究相关人员的法律责任。
资金被侵占：
- 情况说明：如果土地出让金或相关收益被个别人员非法侵占，如通过伪造文件、虚报支出等手段将资金据为己有，这也属于违法行为。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的盗窃罪、贪污罪等相关规定，非法占有公私财物，数额较大的，构成犯罪。在农村集体经济组织中，若管理人员侵占土地出让金，可能构成贪污罪或职务侵占罪。
- 建议：农民可以收集相关证据，如账目记录、交易凭证等，向当地检察机关或公安机关报案，要求追究侵占者的法律责任。
资金管理不善：
- 情况说明：如果土地出让金或相关收益因管理不善而流失，如未按规定进行专户存储、未定期公开账目等，虽然不一定构成犯罪，但也违反了相关财务管理规定。
- 法律依据：根据《中华人民共和国村民委员会组织法》等相关规定，村民委员会应当实行村务公开制度，其中就包括集体财务收支情况。若未按规定公开或管理不善，村民有权向乡镇人民政府或者县级人民政府及其有关主管部门反映，有关人民政府或者主管部门应当负责调查核实，责令依法公布；经查证确有违法行为的，有关人员应当依法承担责任。
- 建议：农民可以要求村民委员会公开相关账目，若村民委员会拒绝公开或存在管理不善的情况，可以向乡镇人民政府或县级人民政府反映，要求调查处理。
二、农民应如何维护自身权益
了解相关法律法规：
- 农民应了解《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国村民委员会组织法》等相关法律法规，明确自己的权益和维权途径。
收集证据：
- 农民应积极收集与土地出让金或相关收益有关的证据，如合同、账目记录、交易凭证等，以便在维权时提供有力支持。
寻求法律援助：
- 若农民在维权过程中遇到困难或疑问，可以向当地法律援助机构或律师寻求帮助，获取专业的法律意见和指导。
联合行动：
- 农民可以联合其他有类似遭遇的村民，共同向相关部门反映情况，形成合力，提高维权的效率和效果。
最后，农村卖土地的钱未分给农民且未留在集体是一个复杂的问题，可能涉及多种情况。农民在遇到此类问题时，应保持冷静，了解相关法律法规，收集证据，寻求法律援助，并联合其他村民共同维权。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。