外商独资企业在我国境内雇佣中国劳动者，明确适用《中华人民共和国劳动合同法》。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条的规定：“中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。” 外商独资企业，作为依据中国法律在中国境内设立且全部资本由外国投资者投资的企业，无疑属于该法条所定义的“用人单位”范畴。因此，在劳动用工方面，外商独资企业必须严格遵守《劳动合同法》及其相关法规。
二、具体适用情况
劳动合同的签订与管理：
- 外商独资企业应与劳动者依法签订劳动合同，明确双方的权利与义务，涵盖工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险、劳动保护等核心条款。
- 劳动合同的签订、变更、解除及终止均需遵循法定程序，确保劳动者的合法权益不受侵害。
工作时间与休息休假的保障：
- 外商独资企业应确保劳动者的工作时间符合法律规定，即一般每日不超过八小时，平均每周不超过四十四小时。
- 劳动者依法享有带薪年休假、法定节假日等休息休假权利，企业应予以保障并合理安排。
工资福利的支付与缴纳：
- 支付给劳动者的工资不得低于当地最低工资标准，且应以货币形式按月足额支付给劳动者本人。
- 企业需按照法律规定为劳动者缴纳社会保险费（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）及住房公积金等福利待遇。
劳动保护与劳动条件的提供：
- 外商独资企业必须为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。
- 对于从事有职业危害作业的劳动者，企业应定期进行健康检查，确保劳动者的身体健康。
三、特殊情况的考虑
虽然外商独资企业雇佣中国劳动者主要适用《劳动合同法》，但也需注意一些特殊情况：
- 非典型劳动关系：如果外商独资企业通过某种特殊方式（如与境外公司关联交易、内部调派等）雇佣劳动者，且这种雇佣关系不完全符合传统劳动关系的特征，那么可能需要结合其他相关法律法规进行综合判断。然而，在大多数情况下，这种特殊雇佣关系仍应受《劳动合同法》的约束。
- 国际条约或协定：如果我国与外商独资企业所属国家签订了相关的国际条约或协定，且这些条约或协定对劳动关系的处理有特别规定，那么在这些特别规定的范围内，可能会优先适用国际条约或协定的规定。但这并不意味着《劳动合同法》完全不适用，而是在特定情况下需要与国际条约或协定相协调。
四、实际执行中的注意事项
- 合规性审查：外商独资企业在雇佣中国劳动者时，应确保所有劳动用工活动均符合中国法律法规的要求，避免违法用工带来的法律风险。
- 合同条款的明确性：在签订劳动合同时，应确保合同条款明确、具体，避免模糊不清或存在歧义，以减少未来可能产生的劳动争议。
- 劳动者权益的保障：外商独资企业应充分尊重和保护劳动者的合法权益，包括但不限于工资支付、休息休假、社会保险缴纳等方面，以维护良好的劳动关系。
综上所述，外商独资企业在我国境内雇佣中国劳动者时，必须严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》及其相关法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。