结论前置：根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的相关规定，回收食品是指已经售出，但因违反法律、法规、食品安全标准或者超过保质期等原因，被召回或者退回的食品。以下是对回收食品的详细解释：
一、回收食品的来源与情形
回收食品可能来源于多个方面，包括但不限于以下几种情形：
食品生产加工企业回收：这包括在保质期内及超过保质期的各类食品及半成品。例如，某食品厂生产的饼干因质量问题被召回，这些饼干就属于回收食品。
批发商、零售商退回：由批发商、零售商因各种原因（如消费者退回、销售不畅等）停止销售并退回给食品生产加工企业的食品及半成品。比如，超市因某品牌饮料销售不佳，将其退回给供应商，这些饮料也属于回收食品。
行政执法单位扣留、罚没：因产品质量安全问题被行政执法单位扣留、罚没的各类食品及半成品。例如，市场监管部门在检查中发现某食品厂生产的肉制品含有违禁物质，依法扣留了这些肉制品，它们同样属于回收食品。
二、回收食品不包括的情形
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，回收食品不包括依照食品安全法第六十三条第三款的规定可以继续销售的食品。这通常指的是因标签、标志或说明书不符合食品安全标准，但可通过补救措施（如重新标注）保证食品安全的食品。例如，某批次食品的包装上生产日期标注错误，但食品本身质量无问题，且可以通过重新标注生产日期来纠正，这样的食品就不属于回收食品。
三、回收食品的处理要求
由于回收食品存在安全风险，极易受到污染，特别是超过保质期的食品更易腐败变质。因此，食品生产经营者在处理回收食品时，必须遵守以下要求：
显著标示或单独存放：对回收食品进行显著标示或单独存放在有明确标志的场所，以防混淆。这有助于确保回收食品不会被误当作正常食品销售或使用。
无害化处理或销毁：及时采取无害化处理、销毁等措施，确保回收食品不再次流入市场。这是防止回收食品对消费者健康造成威胁的关键措施。
如实记录：对回收食品的处理过程进行详细记录，包括回收食品的来源、数量、处理方式等信息。这有助于监管部门进行追溯和管理，确保回收食品得到妥善处理。
四、法律后果与监管意义
如果食品生产经营者违反相关规定，将回收食品作为原料生产食品或直接销售给消费者，将面临法律责任。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，这种行为可能构成违法行为，将受到行政处罚甚至刑事处罚。因此，加强对回收食品的监管是保障食品安全的重要环节，有助于保护消费者的合法权益和身体健康。
总结与建议：回收食品的管理是食品安全领域的重要一环。作为食品生产经营者，应严格遵守相关法律法规，确保回收食品得到妥善处理。同时，消费者在购买食品时也应关注食品的来源和质量信息，避免购买到回收食品。如果您在食品安全方面遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我咨询。