结论前置：打掉两颗门牙，在多数情况下，是构成轻伤二级的，但具体还需由专业司法鉴定机构进行鉴定确认。
详细分析：
构成轻伤的情况：
- 根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿脱落或者牙折2枚以上，即构成轻伤二级。这意味着，如果一次性被打掉两颗或者两颗以上的门牙，就属于轻伤范畴。例如，在冲突中，某人被直接打掉两颗门牙，这种情况就符合轻伤二级的标准。
- 此外，如果门牙被打掉1颗，但伴有其他牙齿的脱落或损伤，且这些损伤累计达到轻伤二级的标准，也可认定为轻伤。不过，就您提出的问题而言，主要关注的是两颗门牙被打掉的情况，所以这一点在此作为补充信息提供。
不构成轻伤的情况（但需注意的例外）：
- 通常情况下，如果仅被打掉1颗门牙，而不伴有其他牙齿的脱落、折断或者其他符合轻伤标准的损伤情况，那么这会被认定为轻微伤。但您询问的是两颗门牙的情况，所以这一点主要是为了全面说明而提及。
- 然而，需要强调的是，即使看似只打掉了两颗门牙，但如果伴随有腮腺、颌下腺或舌下腺等腺体的实质性损伤，也可能在综合判定中被认定为更严重的伤情。不过，这种情况相对较少见，且需要专业的医学和法律鉴定。
鉴定程序的重要性：
- 损伤程度的鉴定是一个专业且严谨的过程，必须由公安机关委托具有相应资质的鉴定机构来进行。鉴定人员会根据《人体损伤程度鉴定标准》以及实际检查情况，综合判断并出具鉴定意见。这份鉴定意见在法律上具有权威性，是处理相关案件的重要依据。
- 因此，如果您或他人遭遇了此类情况，应及时向公安机关报案，并要求进行伤情鉴定。这是维护自身权益、追究责任人责任的关键步骤。
法律后果与维权建议：
- 如果经鉴定确认构成轻伤或重伤，打人者将依法承担相应的法律责任，可能面临刑事处罚和民事赔偿。刑事处罚的轻重取决于伤情的严重程度、打人者的主观恶意以及其他相关因素。
- 民事赔偿方面，受害者有权要求赔偿因伤害造成的医疗费、误工费、护理费、营养费等损失。赔偿金额的确定通常依据实际损失和法律规定进行计算。
- 在处理此类法律问题时，建议您及时保存相关证据，如医疗记录、现场照片等，并积极配合公安机关和鉴定机构的工作。如果您对鉴定结果有异议，可以申请重新鉴定或寻求其他法律途径来维护自己的权益。
总结与建议：打掉两颗门牙在多数情况下构成轻伤二级，但具体还需由专业司法鉴定机构进行鉴定确认。在处理此类事件时，请务必及时报案、进行伤情鉴定，并保存好相关证据。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。