结论前置：离职后是否还能找劳动仲裁，需根据具体情况分析，关键在于是否超过仲裁时效以及是否存在时效中断或中止的情形。若未超过时效或存在时效中断、中止的情形，则仍可以申请劳动仲裁；若已超过时效且不存在这些情形，则申请可能会被驳回。
详细分析：
仲裁时效的一般规定：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，如果你在离职后一年内发现权益受到侵害，理论上是可以申请劳动仲裁的。
时效中断的情形：
- 时效中断指的是在仲裁时效期间内，因特定行为（如向用人单位主张权利、用人单位同意履行义务等）导致仲裁时效重新计算。例如，如果你在离职后半年内曾向公司发函要求支付拖欠的工资或经济补偿，公司回复会研究处理，此时仲裁时效即发生中断，从中断时刻起重新开始计算一年的仲裁时效。
时效中止的情形：
- 时效中止则是指因不可抗力或者有其他正当理由（如突发重大疾病住院治疗等），当事人在规定的仲裁时效期间内无法申请仲裁，仲裁时效暂停计算。待原因消除后，剩余的仲裁时效期间继续计算。例如，如果你在离职后的仲裁时效期间最后6个月内因突发重大疾病住院治疗无法行使权利，这属于仲裁时效中止的情形。待你病愈出院，剩余的仲裁时效期间继续计算。
特殊时效规定：
- 对于劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生的争议，劳动者申请仲裁不受一年时效期间的限制。但劳动关系终止后，应自终止之日起一年内提出。这意味着，如果你离职后才发现公司在职期间拖欠了你的劳动报酬，你仍可以在离职后一年内申请劳动仲裁。
离职后申请劳动仲裁的注意事项：
- 保留相关证据：劳动合同、工资条、考勤记录、社保缴纳记录等是支持仲裁请求的重要证据，你应妥善保留。
- 注意时效问题：确保在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内（或根据特殊时效规定的时间内）提出仲裁申请，避免超过时效而丧失胜诉权。
- 明确仲裁请求：在申请劳动仲裁时，需清晰明确地提出自己的诉求，并围绕劳动争议提供合理性和逻辑性的事实和理由。
举例说明：
- 假设你在2023年1月离职，离职后发现公司未支付你2022年12月的工资。你在2023年6月向公司发函要求支付拖欠的工资，公司未予回复。此时，你的仲裁时效从2023年6月起重新计算一年，即你应在2024年6月前申请劳动仲裁。
- 假设你在2023年1月离职，离职后因突发重大疾病住院治疗至2023年7月，期间无法行使权利。你的仲裁时效在住院期间暂停计算，待你病愈出院后继续计算。若你原仲裁时效至2024年1月届满，则因住院治疗而中止的期间不计入时效期间，你仍有足够的时间申请劳动仲裁。
建议：
如果你离职后发现自己权益受到侵害，且不确定是否已超过仲裁时效或是否存在时效中断、中止的情形，建议你直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供详细的法律分析和建议，帮助你维护自己的合法权益。